度 量 衡 表

度 量 衡 表

乾性容量轉換表 Dry Measure Conversion Charts
杯	液盎司 fluid ounces	大匙	匙	毫升 milliliters	cubic centimeters
1 杯	8 盎司	16 大匙	48 匙	237 ml	237 cc
3/4 杯	6 盎司	12 大匙	36 匙	177 ml	178 cc
2/3 杯	5+1/3 盎司	10+2/3 大匙	32 匙	158 ml	158 cc
1/2 杯	4 盎司	8 大匙	24 匙	118 ml	118 cc
1/3 杯	2+2/3 盎司	5+1/3 大匙	16 匙	79 ml	79cc
1/4 杯	2 盎司	4 大匙	12 匙	59 ml	60 cc
1/8 杯	1 盎司	2 大匙	6 匙	30 ml	30 cc
1/16 杯	1/2 盎司	1 大匙	3 匙	15 ml	15 cc
1/48 杯	1/8 盎司	1/3 大匙	1 匙	5 ml	5 cc

　

液体容量轉換表                    Liquid Measure Conversion Charts
加侖	夸特	品脫	杯	液盎司	公升	大匙tablespoons	匙teaspoons
1 gallon	4 quarts	8 pints	16 cups	128 fluid ounces	3.8 liters
1/2 gallon	2 quarts	4 pints	8 cups	64 fluid ounces	1.89 liters
1/4 gallon	1 quart	2 pints	4 cups	32 fluid ounces	.95 liter
	1/2 quart	1 pint	2 cups	16 fluid ounces	.47 liter
	1/4 quart	1/2 pint	1 cup	8 fluid ounces	.24 liter	16 tbsp
			1/2 cup	4 fluid ounces	.12 liter	8 tbsp	24 tsp
			1/4 cup	2 fluid ounces	.06 liter	4 tbsp	12 tsp
			1/8 cup	1 fluid ounce	.03 liter	2 tbsp	6 tsp
				1/2 fluid ounce	.015 liter	1 tbsp	3 tsp

　

品 名	一 杯	一 大 匙	一 小 匙
高筋麵粉	121g	7.5 g	2.5 g
中筋麵粉	114g	7 g	2.4 g
低筋麵粉	100g	6.9 g	2 g
地瓜粉	170 g	10.6 g	3.5 g
太白粉	160 g	10 g	3.3 g
玉米油	220 g	14 g	4.5 g
水	192g	12 g	5 g
奶油 (植物牛油: margarine、沙拉油)	227 g	14 g	4.5 g
牛奶	227 g	14 g	4.5 g
酸奶油 (sour cream)	227 g	14 g	4.5 g
奶油乳酪 Cream cheese	226 g	14 g	4.7 g
細砂糖	200 g	12.5 g	4 g
糖粉	115 g	8 g	2.6 g
玉米粉	120 g	12.5	4 g
奶粉	112 g	7 g	2.5 g
乾酵母	114 g	9 g	3 g
鹽	240 g	15 g	5 g
發粉    (Baking powder)	192 g	12 g	4 g
小蘇打  (Baking Soda)	227 g	14 g	2.7 g
塔塔粉	160 g	10 g	3.2 g
蛋 連 殼	（小）約50~55 g	（中）約60~65 g	（大）約65~70 g
可可粉	112 g	7 g	2.5 g
碎巧克力	112 g	7 g	2.5 g
花生醬	256 g	16 g	5.5 g
蜂蜜	340 g	21 g	7 g
碎乾果	114 g	7 g	2 g
葡萄乾	170 g	11 g	3.5 g