轉：序
筆者的妹妹在一律師行工作，同事中有一位彭太，眼見她的朋友身患絕症，醫生也沒辦法，
但她這位朋友喝了羅漢果茶半後，竟然痊癒。彭太便將羅漢果茶帶到律師行裏，一時間律師
行的職員們都人手一杯。而筆者也將它介紹給一位八十歲的仁慈老太，她患糖尿病已數十年，
飲用羅漢果茶後，她的病況好轉了。所以她請筆者把羅漢果的好處寫成小冊子，免費贈送有
緣人，使他們都可以得到這份好處，以小量消費，便可以日日保健，受用終生。
一居士
一•「疾病與衰老」的根源
現代人與古代人相比，居住環境隨時代進步而自動化，人口密集，自然生態受到破壞。臭氧
層受損，紫外線指數因而提升。空氣和食物中所含的有害物質相提高；再加上生活模式改變，
工作及社會壓力大增，攝取養份的食物來源亦受加工污染，在這種種複雜情況下，人類為了
改善物質生活及延長壽命，先決條件就是擁有健康的體魄，善用物質資源，才能享受人生。
因此防止疾病及延遲衰老，便成為時下眾人關注的事項。
醫學研究指出，大部份疾病的產生與人類的自然衰老，都與「游離基」﹝Free Radicle﹞有關
細胞受到游離基氧化失去正常運作能力，身體器官臟腑機能失調，引起病變，形成疾病，甚
而新陳代謝失控，衰老速度增加。
二•「游離基」是什麼
在大氣中，元素與元素﹝肉眼見不到的﹞之間進行電子取捨，從而製造出各種物質，或變化
其他受影響物質。游離基是存在於大氧中不穩定的元素，需要通過氧化其他元素而取得穩定
狀態。
在人身體內，因應身體狀況不理想﹝如睡眠不足、工作壓力大、病毒或細菌感染、新陳代謝
失調等等因素﹞，游離基便會在體內產生，並激烈地進行氧化細胞組織﹝即與細胞結合﹞，
達到游離基的穩定性。但與此同時，被氧化的細胞亦因應結合而改變了本來設定的自然功能，
不能執行指定工作，維護身體臟腑的協調運作。這正正就是疾病與衰老的根源。
三•「羅漢果」是什麼
羅漢果﹝Grosvener Momordica fruit﹞是葫蘆科多年草蔓性植物，學名為 Momordicae
Grosvenori Swingla，在中國大陸亦稱光果木髓。羅漢果是球形，直徑四至六公分﹝一吋半至
二吋半﹞，生的羅漢果為深綠色，帶有光澤，但不可生吃。加工烘曬乾燥後，羅漢果外皮乾
燥呈黑色，有胎毛覆蓋。內部褐色種子濕潤，是發揮藥效的最佳狀態。
轉自
http://www.cllam.com/contents/contenthtml/Entertainment/LawHonKwong.pdf
羅漢果」名稱的來歷： 據傳早於清嘉慶年間﹝西元1796-1826﹞瑤族醫師羅漢發現果實有
預防及保健的療效，遂向族民推廣。瑤族合力培種此果樹，並很重視乾果的醫療效用。後來
以發現此果實的羅醫師而命名為『羅漢果』。
羅漢果的出產地： 在清朝中業期間，只在廣西省以北山嶽地帶栽培。羅漢果的生長條件嚴
苛，需要日照時間短，紫外線量高，晝夜溫差大，雨水多及土壤要有良好排水的環境。
從「祛邪扶正」的中醫角度看羅漢果：
羅漢果味甘，性涼，無毒。具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。入肺、脾經。
根據中醫理論：肺主氣，司職呼吸，與喉嚨及聲音相關，又肺與大腸為臟與腑相表裡，故與
腸道相關聯。外感風熱或燥邪所引起的病變，如咳嗽痰黃，口渴唇乾，心煩氣燥等症，都可
用羅漢果清肺止咳潤燥。假如陰虛肺熱或是火熱灼肺，損傷肺絡所引起的咳血ı R 血，也可
以選用羅漢果取其涼血止血之功。
四•羅漢果可舒緩什麼病
中國滿清嘉慶年間，羅漢果對抑制喉痛，聲啞及咳嗽的藥效最為人所熟識。根本近年研究分
析，當羅漢果進入體內，來到身體的不適或失調部位時，抗氧化淨化物質就會與遊離基結合，
清除游離基的氧化作用，解除發病隱憂，而不需要的淨化物質則排泄刑體外。如果沒有不適
的部位，那麼所有淨化物質都會排泄掉。
這就是說，羅漢果對因游離基氧化而引起疾病如高血壓、糖尿病、胃病、便秘、肚潟、炎症、
哮喘、敏感症等等，都有一定的舒緩療效。
另外如身體陽盛，過食辛熱厚味，以致胃熱積熱而導致的便秘，或外感熱邪，又或者熱病後
期，耗傷津液而發消喝，也可選用羅漢果潤腸通便，清熱瀉火，生津止渴。
羅漢果能「排毒」：羅漢果含有幾種抗氧化淨化物質，化解體內因新陳代謝而產生的游離基，
防止游離基氧化細胞組織，致令身體機能失調，引起疾病。簡單地說，羅漢果的淨化功能，
能針對並化解廣泛疾病的源頭─ 游離基。
羅漢果可預防什麼病？ 既然羅漢果有助除去體內積聚剩餘的氧化游離基，即指出羅漢果亦
能減慢因氧化而老化的情況，防止未老先衰而逕生的臟腑衰竭現象。因老化而引起身體機能
失調的病症，包括因血管運作失常，動脈硬化而導致的心臟病、腦中風和老人痴呆等病變。
對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髲及脫髲、白內障等現象亦有一定幫助。
五•羅漢果茶的製法及有效攝取法
羅漢果茶的製法﹝使用乾燥果實﹞
1. 取羅漢果一個壓碎外皮，將種子分開；
2. 在煲中放入二公升水，放下壓碎的羅漢果一個；
3. 用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞，關火後，放置十分鐘；
4. 完成後可以直接熱飲，或過濾後放入冰箱冷藏，可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水
稀釋濃度當淡茶來喝。
註：要揀靚羅漢果，首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下，如果像「乒乓
球」般的會「彈起」，証明不是「空心」，亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好
的。
當茶和果汁來喝
將乾燥果實整個煎煮﹝即壓碎外皮，分開種子﹞，就當茶來喝，可熱飲或冷飲，濃淡可配合
個人喜好酌量增減。一般用來保健的，可以在早上，飯後或口渴時喝，一天飲用二至三次較
佳。可用來作咖啡或紅茶的甘味料。也可當成調味料加入菜餚中，不知不覺地進入體內，保
護身體的健康。羅漢果可加芥末、味噌作為調味料，也可加入黑芝麻或奶油醬，也可在煮菜、
炒菜時加入不同的料理中。
攝取羅漢果時，最好是每天持續少量攝取，如何一次大量攝取，只會大部份排出體外，因為
除了必需份量外，典他都無法貯藏於體內。
六•飲用羅漢果茶克服病痛的案例
病例﹝一﹞糖尿病：黃先生患糖尿病已三年多，由於交際應酬頻密，加上經常喝酒，病情惡
化。服用降血糖劑後，血糖值雖然下降，但當停止服藥ı A 血糖值便立刻回升，而且經常昏
倒，後經朋友介紹，每天服用五至六次羅漢果茶。二個月後，血糖值恢復正常，身體疲倦感
也消失；因糖尿病而引起的眼底出血亦消失了。黃先生對羅漢果的效果，感到非常驚訝。
病例﹝二﹞高血壓：李先生年約六十歲，患高血壓已有十年多了。他雖然不斷服用降血壓劑，
但症時好時壞。當工作忙碌，壓力大時，血壓就會增高。服用羅漢果茶三個月後，血壓從最
高的180 ml 降至130 ml，而最低血壓則由以往的100 ml 降至60-70 ml，而且非常地穩定。李
先生的心情也平靜和愉快了。
病例﹝三﹞胃潰瘍：二十三歲的陳小姐，自幼就有頭痛的煩惱，最近頭痛次數增加，醫生還
檢查出她患有胃潰瘍，當陳小姐接受服用胃潰瘍物的同時，也服用朋友介紹的羅漢果茶；結
果不到二個月胃潰瘍就治好了，而最令她感到驚喜的是頭痛也消失了。
病例﹝四﹞便秘：方太年約四十歲，但便秘已有二十多年，平日要三天才排便一次，嚴重時
十天才排便一次。便秘使她臉色欠佳，不易上粧，黑斑和皺紋也提早出現。平日不但感覺不
舒服，精神還難以集中，使她脾氣暴燥。她曾服用市面的藥品，但一停用便又會便秘。使她
非常困擾。後經朋友介紹，她開始服用羅漢果茶，每天三次，每次一杯，第二天就掛便了，
持續服用後，結果每天都排便，方太感到非常驚訝。胃腸狀況改善了，食物也變得非常好味，
原本乾燥，皺紋明顯的肌膚重現彈力，她也不再亂發脾氣了
後更開始出現氣喘，氣喘發作到現在差不多已有二十年了。曾經有朋友介紹說羅漢果對氣喘
有效，但她不敢嘗試。有一次咳嗽發作ı 氶 A 喝下羅漢果茶，竟然即時止咳了，於是她開始
飲用，每天三次，每次一杯，半年後，她的氧喘不再發作了，連敏感引起的濕疹也消失了。
為了維持健康，她說今後還要繼續使用羅漢果。
病例﹝六﹞舒緩眼睛：呂小姐長時間使用電腦，而眼睛常感覺疲勞，後用羅漢果液來洗眼，
疲勞便漸漸消失。有一次她雙眼通紅，微絲血管都爆了，她用羅漢果液洗眼，二天後，雙眼
都回復正常。
病例﹝七﹞糖尿病、舒緩眼睛：招女士，年近九十、患有糖尿病二十多年。她開始每天服用
三次羅漢果茶，三個月後，血糖值恢復正常。但她仍然要服用由醫師開的降血糖劑。又有一
天，她起床時發覺雙眼通紅，微絲血管都爆了，用羅漢果液洗眼，五天後，雙眼回復正常。
近月因糖尿落腳，腳部麻痺得不能舉步，用羅漢果茶洗腳，洗後每天都有進展，一星期後回
復正常。另有一次，排便時，排出很多黑色的血水，她嘗試飲用羅漢果茶，每天達至六次之
多，不一星期，排便回復正常，再沒有排出血水了。
病例﹝八﹞血壓病：何女士，今年九十多歲，患血壓之疾多年，經朋友介紹飲用羅漢果茶三
個多月後，經醫生診斷，血壓之疾已消失。又她七歲時，腋下有一個雞蛋黃般大小的肉核，
同時也縮小至花生般大小。
病例﹝九﹞濕疹水泡：阮胡君到訪李先生，李先生發覺其臉及身體都生出如豆般大之水泡，
痕癢非常，以至不能入睡。李先生著期用羅漢果食洗兼用，果然奇效痊癒，阮胡君感激非常
並嘆為奇蹟。
病例﹝十﹞曾老太年逾九十歲，零三年良鍾姑娘到訪，並帶有「羅漢果」葯方，據云此方曾
醫好乙位患腸癌的女士，她曾遍訪名醫調理，不但無效，且預期她將命不久矣，幸得友人介
紹她飲用「羅漢果」茶約年餘後，不但病情好轉，且漸康復，于是將此奇方轉送親友，此時
曾老太剛有皮膚病，痕癢不能入睡，于是將「羅漢果」煲水用以淋遍全身，經三天後，立即
痊癒，需要自乾。
曾老太廿多年糖尿病，每天一個「羅漢果」煲水飲，經歷四個月後，証明糖尿病已減輕，
改為每天服葯一次。
某日早起時，忽覺雙雙眼通紅，後用「羅漢果」水每天清洗雙眼七八次，五天後，雙眼
恢復原狀，並未使用任何眼葯水。
曾因剪腳甲過度而弄傷腳趾，致發炎，因而往醫院洗傷口，五次均不能埋口，後用「羅
漢果」水浸腳，每天三四次，幾天後便痊癒。
中秋節翌日，大便出血兼有內外痔瘡，用「羅漢果」水清洗後，十三天便康復正常。
曾水瀉非常嚴重，後飲「羅漢果」水數杯後，水瀉立即停止。
手部曾因皮外傷做成之爛肉，後用「羅漢果」水清洗後痊癒。
每日用「羅漢果」水濕搽頭部三次，七天後不但止痕，且令白髲轉黑
羅漢果美膚養顏增強免疫‧化痰止咳潤肺補腎
2008-11-02 14:37
羅漢果味道清香，藥食兩相宜，常期飲用羅漢果湯水也有助養顏美膚。（圖：光明日報）
潘淑芳：羅漢果能化痰止咳，入藥歷史逾300年。（圖：光明日報）
羅漢果與其他中藥配伍應用。
（雪蘭莪‧蒂沙再也）羅漢果素來披著“中華神果”的[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1485&t=http://www.sinchew-i.com/liveoutloud/node/2704]美[/url]名，因為其功效多元化，包括潤肺化痰、提神生津、增強免疫力、美膚養顏等。中醫師說，眾所週知，羅漢果以清肺潤肺、化痰止咳著名，但羅漢果不僅有此功用。其果皮黑褐色，圓形狀，可入腎，故有滋陰補腎之功，為經濟有效的補腎潤肺藥。
近代研究顯示，羅漢果含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質，能化解體內新陳代謝後產生的游離基，防止游離基氧化身體組織，保持身體機能正常運作。因此，羅漢果對便秘、咳嗽、肺熱痰喘、淋巴結炎症等有一定的緩解作用。
中醫師潘淑芳說，羅漢果首載《岭南採藥錄》，質地很輕，果皮有柔柔的細毛，故可入肺經。其花瓣有平行紋，可入肝，疏肝解郁。花的質地柔軟下垂，有入肺的作用，加上果皮黑褐色，圓形狀，可入腎，亦有補腎之功。換言之，羅漢果可清肺利咽、化痰止咳及潤腸通便，主治肺熱痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃體炎等。
止咳未必從肺著手
她解釋，從中醫學來說，“痰”有狹義和廣義之分，前者意指肺和氣管輕微發炎所致的分泌物，後者則是身體器官凡是有炎症的粘性分泌物，例如傷口生膿，“膿”也是“痰”的一種。
按現代的說法，“痰”就是白血球與細菌打仗後的“屍體”。五臟六腑都會產生痰，引發咳嗽，故治療咳嗽不一定是從肺着手，要胥視哪個臟腑有痰。
“臨床上，患者若有炎症，通常是體內有一點熱才會凝結成痰。例如鼻竇炎的分泌物就會流向喉嚨而引起咳嗽。脾虛的人有一個特點，就是一早起來想吐痰，因為喉嚨有很多痰，這是吃下的食物消化不來而形成痰液，也是一種毒素。”
她表示，發炎會造成痰，兩者互相影響，而演[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1486&t=http://www.sinchew-i.com/liveoutloud/taxonomy/term/53]變[/url]成惡性循環。好像痰儲在胃裡，人會想嘔吐，膀胱存有痰，就有[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1482&t=http://www.sinchew-i.com/liveoutloud/node/2694]小[/url]便赤痛的感覺。臨床上，醫師會運用可“化痰散結”的藥材調理和治療，如羅漢果[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1480&t=http://www.sinchew-i.com/liveoutloud/node/2698]配[/url]伍淡竹葉、生薏米、車前草、冬瓜糖等，便是治療小便赤痛的普通中藥。
潘淑芳說，羅漢果化痰的功效頗佳，無論藥用或食用都適宜，加上味道美味，更是適合多數人。比如治燥咳、聲音沙啞，可將半粒羅漢果弄碎，泡水飲用；或是1粒羅漢果加6至8個胖大海泡水飲用，效果良好。
感冒禁單用羅漢果
她指出，有些人肺虛勞咳血或肺燥，尤其是抽煙者，可在平時常飲用“羅漢果豬肺湯”，即把豬肺切成細塊，用鹽水洗，洗淨泡沫。豬肺加1粒羅漢果和適量清水煲成湯，加一點鹽調味即成。此湯味道咸甜，對咯血有特效。
“肺陰虧（水液不足）者多數有大便秘結或不通暢的問題，適時適量飲用羅漢果豬肺湯可改善症狀。中醫認為，肺主皮毛。有些人的皮膚干裂，沒有光澤，可用羅漢果煲雪耳和蜜棗，有滋陰補肺之效，改善皮膚的問題。”
不過，她重申，感冒不能單獨用羅漢果，因為沒有祛風的功效。若要祛風，應改用辛味藥如麻黃、桂枝、防風、牛蒡子、荊芥等。
潘淑芳說，羅漢果有一種特殊的回甘味，後勁很強，因此人們吃苦藥時加上羅漢果，可制約苦味。此[url=http://203.142.6.171/sci/c.php?c=1481&t=http://www.sinchew-i.com/liveoutloud/taxonomy/term/41]外[/url]，煲肉骨茶或沖泡中國茶時，加一點羅漢果，不僅可潤胃，而且味道更佳。
助改善不能根治
糖尿病患者代糖
中醫師潘淑芳說，“羅漢果可治療糖尿病”的資訊，其實不然。羅漢果只是糖尿病患者的代糖，有助改善糖尿病，卻不能根治。
“羅漢果的甜度等於蔗糖的300倍，可成為糖尿病患者天然的糖分來源。”
她表示，選購羅漢果時，要選擇大粒、完整，黃褐色的果實，味道才甘甜，搖時不會有響聲。如果有響聲，表示不新鮮或有蟲蛀。小粒的羅漢果的味道則次之。
羅漢果食療
1. 羅漢果涼茶
材料：羅漢果1個、夏枯草150克、冰糖150克和鹿含草40克。
方法：羅漢果壓碎，所有材料入鍋，煲1小時即成。
功效：化痰散結
2. 羅漢果銀耳湯
材料：羅漢果1個、雞肉400克、銀耳50克、紅蘿蔔100克、南杏20克。
方法：銀耳用水浸泡。雞肉和紅蘿蔔洗淨，切塊。所有材料入鍋，加適量清水，慢火煲2小時即成。
功效：清肺潤肺
3. 羅漢果排骨湯
材料：羅漢果半個、排骨600克、南北杏20克、鹽少量。
方法：排骨洗淨，用熱水燙過，去血水。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火煲2小時，加鹽調味即成。
功效：清熱解暑、化痰止咳
4. 羅漢果燉牛肉
材料：牛肉600克、羅漢果半個、洋蔥1個、鹽適量。
方法：牛肉和洋蔥洗淨，切塊，羅漢果壓碎，所有材料入鍋，加適量清水，燉煮1個小時，調味即成。
功效：補氣血、潤肺清肺
5. 羅漢果菜乾湯
材料：羅漢果1個、菜乾50克、瘦肉500克。
方法：菜乾和瘦肉洗淨，分別切段和切塊。羅漢果壓碎。所有材料入鍋，加水，煲1小時半即成。
功效：養陰清肺
【羅漢果小檔案】
別名：假苦瓜、拉漢果或金不換等。
來源：葫蘆科植物羅漢果的果實。
性味：味甘，性涼。
歸經：歸肺、脾、肝、腎、大腸經。
禁忌：肺寒及外感咳嗽者忌用。
《文獻選錄》： 《嶺南採藥錄》： “ 果實味甘， 理痰火咳嗽，和精肉湯服之。”
光明日報／良醫‧報導：黃秀儀‧2008.11.01
藥食兩用羅漢果
中醫師 許 聖 品
羅漢果產於中國的廣西、廣東、江西等省的熱帶及亞熱帶山區；尤以廣西桂林產的羅漢果最為盛名，是中國傳統出口商品之一。在中國，人們利用羅漢果的甜味可鮮吃，但亦常把它烘乾用來保存，是一種風味獨特的乾果，並常把乾果作為入藥用途。它的食用、藥用價值已有很悠長的歷史。
羅漢果味甘、性涼，益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症。除此之外，羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥；它是一種極好的清香、甘甜飲料，可提神生津，常年飲用，能駐顏美容。羅漢果還可作為調味品，用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾，其味清甜醇香。『嶺南採藥錄』中記載：“果實味甘，理痰火咳嗽，和精肉湯服之。”正因為羅漢果有如此神奇功效，故國家衛生部已把其列為：「既是食品又是藥品」的植物記載。
羅漢果中還含有豐富的羅漢果甜及多種人體必須的微量元素，熱含量極低﹝低卡路里﹞，對人體頗有益處。羅漢果提取之精華，其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。羅漢果甜，除含甜度高外，更具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑及最佳的保健品。
羅漢果除可與其他中藥組方入藥外，更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥用的用途：
一. 羅漢果茶：羅漢果一個洗淨壓碎煎水十五分鐘代茶飲用，本方有清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。
二. 羅漢果豬肺湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治療肺結核、氣管炎有一定的療效。
三. 羅漢果治百日咳：羅漢果一個，洗淨壓碎，柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。
四. 羅漢果益母草湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。
五. 減肥健身湯：羅漢果一個，山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。
 |  | |
羅 漢 果 | ||
沒有留言:
張貼留言