| 鼠尾草【初學園藝教室】 |
播種 種子可以到園藝店或花市購得，購買時要確認植株的高度、花色以及開花期等。 播種時可以使用發泡煉石和泥炭土2：1混合的培養土或是泥炭土壓縮塊來種植；播種適期以春播或秋播為佳，播種後將其放置在溫度比較高的窗邊，加以照料。  在吸收充足水分的泥炭土壓縮塊上播種，種子不要重疊，播種後不需要覆土。  播種後為了保持濕度，以透明的塑膠墊覆蓋；以裡面水分不要蒸發掉為通風程度衡量標準，如果表面開始乾燥，就從吸水口補充水分。 間拔與移植 子葉張開、長出2枚葉子時，就要進行間拔，把生長不佳的幼苗拔除。 同時將幼苗移植到花盆，移植後要接受充足的日照，預防幼苗徒長；定植之前，每星期施予1次稀釋的液肥。  發育不佳的幼苗、徒長的幼苗以及太混雜的幼苗，全都要拔除。  在花盆底部鋪上粗粒土，放入1/3的培養土；抓住幼苗的子葉，從周圍放進土壤，輕輕按壓。 定植 移植大約3星期後，葉片長到6～8枚，就可以進行定植，適合的時期是6月上旬；種植的場所要盡可能選日照充足、通風良好的場所，定植之後要給予充足的水分。 株高到10公分左右，進行摘心，雖然會使開花較遲，但是可以長出許多側芽，開出更密的花。  排水不良的場所可以將土壟高，以磚塊等將周圍圍起來就可以了；把幼苗從盆中拔出種植時，要注意不要使土塊崩散。  以指尖將頂端摘除，從留下的葉子基部會長出小小的芽。 病蟲害 5～6月容易長芽蟲，盛夏時節則容易受葉蟎危害；灑二氯松粒劑，讓根部吸收殺蟲成分，。 管理 必須注意乾燥的問題，如果過度乾燥，花會掉落或是遭到葉蟎侵入危害，所以就要多多澆水。 鼠尾草的開花期很長，除了生長期以外的時間，每月施用1次化學肥料，1平方公尺大約施用20～30克。 花謝後的殘花如果及早修剪掉，可以長出側芽，再次開花。  修剪 即使是不斷開花的健康植株，面對持續的高溫，花會越開越少，植株越長越高，變得缺乏整體均衡感；8月下旬，如果能將株高修剪掉1/3，則秋天時就能再度欣賞到花開。 修剪後施用速效性肥料，可以幫助植株回復。  剪枝的時候，從葉基部的上方約1公分處修剪；如果剪在節上，切口容易腐爛，可能會長不出芽來，需要特別注意。  從葉的基部伸出側芽，重整植株的姿態。 |
| 香草植物喜愛的環境 |
相信有很多人都會夢想能夠在自己的家裡，種植一些香草植物，雖然現在市面上買一些香草來種植是一件很容易的事，但是，您知道嗎？ 並不是所有的香草植物（外來品種）都能夠適應台灣的氣候、環境，所以最好盡量在近似原產地的氣候中栽種，等香草適應新環境而且健康成長後，就能收穫種子，繼續繁殖幼苗了喔！  適合夏季乾燥、涼爽的環境  而台灣的環境是夏季高溫多濕，冬天乾燥，土性大多都呈酸性，跟香草的成長環境正好相反。 如果要種植這類的香草，就要盡可能製造和原產地相近的生長環境；栽植的土壤必須排水良好、酸鹼度合適，還有要注意澆水量的管理；而雨水較多，或冬季氣溫過於偏低的地區，最好改用盆栽種植會比較好。 不過，其實這些原產於其它地區的香草，也已經進行某些品種的改良，大多能適應本地的生長環境。  薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草、薄荷、茴香、德國甘菊、芫荽、奧勒岡、紫朱草、地膠苦草、橄欖、荊芥、大葉假荊芥、豆瓣菜、矢車菊、番紅花、綿杉菊、義大利歐芹、牛膝草、小白菊、琉璃苣、馬郁蘭、錦葵、羊耳石蠶。  適合環境乾燥、氣候寒冷的高冷地區  台灣和這種相近的地理並不多，某些高山地區可能比較類似。 所以要培育原產於這些地區的香草植物時，重點在於克服夏季炎熱，所以栽培時要選在通風良好、陽光不會直射的明亮處栽培；庭園栽種時可以加設遮光網，以防止地溫上升。 野草莓、朝鮮薊、龍芽草、大葉假荊芥、義大利蠟菊、小地榆、肥皂草、法國龍蒿（龍艾）、艾菊、蒲公英、菊苣、細葉芹、細香蔥、蒔蘿、啤酒花、藥蜀葵、西洋蓍草、大黃、香蜂草。  台灣地區不一定容易生長 適合夏季高溫多濕、冬季乾燥，土壤呈弱酸性是這地區的特點。 原產這地區的香草對於台灣的環境還算能夠生長的不錯！ 紫蘇、茉莉、大蒜、細香蔥、鴨兒芹、桔梗、蓼藍、魚腥草。  整年氣候較高 原產於熱帶的香草比較喜好潮濕的環境。 羅勒和檸檬香茅的原產地為亞洲和非洲的熱帶地區，是屬於整年氣溫都高、雨水充沛的環境；其他地區還有雨季和乾季分明的南非、中南美，這個地區的雨水較多，但是因為土質排水良好，所以也有很多喜好乾燥的香草。 羅勒、檸檬香茅。 香葉天竺葵。 茴藿香、向日葵、甜菊、金蓮花、檸檬馬鞭草。  【一般香草所喜好的環境】 喜歡日照的香草種類很多，一般來說可以放置於日照充足的場所（盡可能一天5～6小時以上）。 土壤酸鹼質要調整到中性，而且排水性以及保水力都必須良好；最好盡量將氣溫保持在10度C以上，不要超過30度C會比較理想；還有通風是否良好也很重要。 調整氣溫時，冬季可以移入窗台保濕，而夏季的話就要避免陽光直射；總而言之，只要是人感覺舒適的環境，香草一樣也會感覺舒適，從這點來考慮就不難判斷了。  |
| 名稱 : | 鼠尾草 |
| 學名 : | Salvia officinalis |
| 名由 : | 希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的藥草」。它的學名Saivia，拉丁語就是「拯救」的意思，其意是說鼠尾草可解救世人免於疾病之苦。 |
| 分佈 : | 原產於地中海沿岸，由歐洲南部至中東非洲，乃至美國。世界各地都有生長，英國為主要產地，其生產的品質亦最佳。 |
| 分類 : | 唇形科 |
| 品種 : | 鼠尾草屬包含了約900個種，有一年生和二年生植物，以及常綠的多年生草本植物和灌木等，大都具有香味。 |
| 型態 : | 為多年生草本植物，高約30-70公分，莖直立多分枝，莖基部會逐漸木質化；葉有濃烈的香味，葉片寬闊，卵披針形、對生，有織紋與細毛，有天鵝絨的觸感；因品種極多，其株高、顏色、香味各有所不同的特性，如葉片富有變化的金色鼠尾草或三色鼠尾草、鳳梨鼠尾草等。 |
| 用途 : | 鮮、乾莖葉、花瓣可作為各種肉類料理，除可以消除肉腥味外，亦能分解脂肪；因具有優良的抗菌效果，常被利用製作漢堡或香腸，亦可增加風味。另外利用在工藝、茶飲、花瓣香、沐浴精、甜點裝飾、百花香、染料等用途範圍很廣闊。 |
| 花期 : | 春天至初夏之際，長出的花莖上會開出藍紫色唇形花 |
| 管理 : | 性喜陽光充足的環境，不耐高溫多濕的氣候，亦可在光線充足明亮的室內栽培；土壤偏鹼性，有連作障礙，耐寒性強。 |
如果是以花盆種植喜好營養土質的香草時，定植用土就需要先施用緩效性肥料，而這就稱之為基肥。
從春天到初夏的生長期以及秋天時，都應該要在定植1個月後，每個月施用1次粒肥或2週施用1次液體肥料，而這就稱之為追肥。
將固體肥料放在盆土表面的施肥方法就叫作置肥；1個月放置1次，而且必須放在和前1次不同的位置。
另外，香草收穫後也可以施放粒肥，稱之為禮肥。
不用頻繁的施肥
基本上庭園栽植時，不需要像盆栽一樣這麼頻繁的施肥。
首先要做的第一件事，應該是要定植時先將緩效性肥料混入土中；不過如果是已經種入的植株，就要視植株的狀況，在植株周圍約20公分處酌予施肥。
生長期內追肥
在生長期或是採摘花朵後應該要進行追肥。
追肥時，可以用手抓一把粒狀固體肥料灑入周圍的土中，並且要讓肥料和土壤充分混合；等香草適應環境之後，再根據香草的生長情況，調整追肥時間以及施肥量。
＊喜好肥沃土壤的香草種類＊
朝鮮薊、阿拉伯茉莉、奧勒岡、義大利蠟菊、葛縷子、豆瓣菜、矢車菊、芫荽、向日葵、香堇菜、湯芹、甜菊、鼠尾草、菊苣、細香蔥、蒔蘿、忍冬、羅勒、歐芹、茴香、馬郁蘭、藥蜀葵、斗蓬草、香蜂草、芝麻菜、山椒、大黃。
施用基肥，如果是盆栽的話，每月施用1次粒肥；另外，還需要每2週施灑1次液體肥料；不過如果是栽種在庭園之中的話，就要在生長期以及收穫之後進行追肥作業。
＊不太需要肥料的香草＊
蕺菜、錦葵、薰衣草、檸檬馬鞭草、迷迭香。
只需要少許的基肥；盆栽時，從春天到秋天每月施用1次很薄的追肥。
如果是栽種在庭園時，就要依據需求施用追肥。
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