http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040301/3886243澳門騙案（上） 6
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二月二十七日下午三點鐘，電話響。「我們是『牌照部』的，找你幾天沒找著，有文件要送過來。」一把混濁的男聲說。「送過來好了。」我掛了線，電話又響。「我們有五六個人，來了，有沒有咖啡飲？」仍舊是同一把聲音。「我來做生意，不知道規矩，有話，你說明白。」「有沒有利是？」「利是，我可以給；但為甚麼要給？」「我們寫報告交上去，寫得好一點。」「我這家店，沒值得你們寫不好的。」心裏這麼想，但「一處鄉村，一處例」，天曉得這「牌照部」，是不是靠「飲咖啡」維持運作的？
再問明白：「要多少？」「每人一百；當然，你可以不給，不過……」他語帶恐嚇。「見了人，我就付。」幾百塊錢，就當施捨乞兒。人沒來，電話再響：「你用信封存了錢，夾在店門口拐彎二馬路第三輛紅色車的水撥上，車牌是……」抄了車牌和鈔票號碼，去找車；找不到，又一輪催命電話：「我們有兩部車，第一部開走了，你把錢放在第二部車的水撥上。」乞兒再說了一個車牌號碼。
我一個人看店，有熟客要招呼，有貴人要接待，本來就手忙腳亂，電話那頭，還多了個要「飲咖啡」的東西滋擾，真是七竅生煙；憋住不發作，在路邊小房車的水撥上夾了信封，守在一旁，就等取錢的露臉；大概知道我在監視，始終龜縮。店裏客滿，不能不顧，回去打181問澳門廉政公署電話，暗想：我記下了車牌和鈔票號碼，他飲咖啡，屙黑血，始終逃不掉。
客人見我毛躁，問原委，竟也有相近的經驗：「事後報案，報廉署都沒用，那輛車，是別人隨便泊在路上的；而且，你始終沒見到騙錢的人，就算抓到了，也認不出。」「對，我真笨！」我怎麼就這樣笨？這討飯的，當然不是甚麼「牌照部」！政府部門致電巿民，怎麼會連姓名都喊不出？我是忙中大亂，亂得思想閉塞，沒留意細節。「我敢說，那只是一個道友，或者沒背景的爛污癟三，錢，他拿得容易，肯定會再來。」客人開解我；再來就好，再來，我就有機會逮住這畜生毒打。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040302/3888922澳門騙案（下） 9
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癟三訛稱「牌照部」，騙去我五百塊錢；我只是損失五百塊錢。
然而，一年三百六十五日，他日日代表「牌照部」，或者其他署，其他廳，其他局去勒索「咖啡錢」，對澳門各行政機關的聲譽，是多大的損害？為未諳澳情的外來投資者，製造多大的困擾？
管牌照的，好像是財政廳；財政廳，是澳門形象、服務和效率都一流的部門，天天吃死貓，絕不公道。
除了假冒公職人員騙財，另有一門醜技，同樣教人生厭。客人遺失平治一輛，在澳門的報章刊登尋找失車啟事，照例附一句：「如尋獲，薄酬。」啟事才見報，馬上有人來電：「我知道車在那裏，你先付錢，我再告訴你。」約好了見面地點，癟三忽然不現身，電告：「我不方便出來，你把錢放在甚麼甚麼地方……」索款不多，事主尋物心切，一般照付。客人受愚以後，多方了解，發現：只要刊登「尋人」或者「尋物啟事」，不管尋的是小貓，還是大象，一定會有相若的遭遇，簡單說，這個小騙棍天天讀報，「尋物啟事」，是他的長期生意。
不同社會，有不同的蛀蟲；冒充政府部門恐嚇和勒索，長遠來說，對管治有大傷害，但不易緝拿，警方大概也不屑費力去緝拿；不緝拿，但可以多做點宣傳工作，登報，拍警訊，派傳單……讓商戶留意，遇疑犯，先舉報，大家合力杜絕「社會蟲患」。
乘人之危，趁人心急施詐，絕對可恨；要抓捕，卻不難，警察放放蛇，在報紙登一則尋物廣告，註明：「拾獲，重酬。」蛀蟲中計露臉，就亂棍重擊，繼而重判，一律重囚。認識幾個當差的朋友，都是有擔負的人，我總相信澳門的治安，能夠更好。
吃一虧，長一智，往後，不管是黑是白，不管是哪個溝渠鑽出來的王八癟三，事先聲明，我這裏只有普洱、龍井和鐵觀音，誰要「飲咖啡」，我馬上報警！
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040303/3891223工作的真諦 6
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某天，工作得很累，到浴室去等人搥骨，這是我休息和進修的時刻，我習慣了到那樣的地方去讀報，翻《壹週刊》，又看到黎智英先生在談「創業」；他談創業，當然比談寫新詩，有更絕對的權威。
「工作的真諦在於解決問題；妥善地解決問題的方法，就是創意。」黎先生說；說得真好，這句話，對就要讓「問題」纏死的人，簡直是莫大的安慰。
創業，每天有新問題，每天都得面對問題，解決問題；解決得越快，越妥善，越有效益，也就是越有創意；有創意，生意就向前發展。有一天，問題積得多了，大了，解決不了，創意枯竭了，就倒閉。
創業和打工不同，沒有「一分耕耘，一分收穫」這回事；打工，老闆容忍你，你耕耘，有收穫；不耕耘，甚至毀田壞地，也有收穫。總之，一天不讓人解僱，就算在報社當秘書的毆打經理，做經理的，閒來就跟作者過不去，糧期到了，就有收穫。創業，就算十二萬分耕耘，可能也只有「負收穫」。譬如說，我月前到福州去進貨，好勞累，用十二萬人民幣買了一塊「田黃」原石，去了皮，卻原來是一塊掘性坑頭，價值，不過兩萬元；我這次「耕耘」」，就變成「負收穫」。
創業，沒有上司可以埋怨，沒有下屬可以卸責，伴隨你的，就只有創意和孤獨；沒有創意，你會更加孤獨。做生意，最要緊是貨源，壽山石，貨源，山上沒有了，都在人間。怎麼把珍品找出來？面對問題，設法解決問題，忽然，靈光一閃：做收買佬，既賣，也買。我開一家店，以逸待勞，等藏了好石的，自動送上門來。結果，真的來了幾個人，有一個，售我的，還是真而且珍的上品。
「收購」，是我的創意；別人不這麼做，我這麼做，就開了源；人家效法，我再推陳出新。舊問題緩解了，新問題又來，「工作的真諦在於解決問題。」除非關門大吉，不工作，不然，問題就是進步的動力。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031110/3652711露天茶座的烏鴉
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大家可能都有這樣的經歷：一個地方，比方說，露天茶座，本來鳥語花香，山青水綠，風物和食物，都宜人。
忽然，聚了一幫人，抽煙，鬥酒，猜枚，呼奴喝婢，脫了臭鞋搓腳趾，討論如何斬殺對頭，大聲講粗話罵娘，生殖器官飛來飛去；更有生了一大窩小孩的，生而不養，養而不教，任那窩小鬼頭尖叫，繞你的桌子跑來跑去……這時候，你可能正要跟男朋友私訂終身，跟女朋友海誓山盟；但環境臭穢，氣氛，已變得恐怖。
「走吧。」你只好提出：「換個地點再說。」這一換，空出來的桌子，從此，就會換上能忍受，甚至能享受這種「情趣」的人；這個虛位，從此，也只能配上同樣愛抽煙，好鬥酒，搓出腳趾泥當調味品的「貴客」。
一個好地方，轉眼間，就變成這種「自由鬥士」的山頭；他們熱愛噴毒霧、放臭氣、露惡形、發淫聲、演醜行的「自由」；他們的「自由」，大過天，你要吸一口乾淨空氣？請到十公里外，門前可以捕鳥的烏托邦茶座去。
然後，很無奈地，你發現烏托邦，又來了臭腳踏在椅子上，嘴巴叼著煙，但同時可以喝啤酒的特技人；這種人，越來越多，你只得再移玉步，一而再地，更換心中的樂土。
露天茶座，或許，只是一個譬喻；我們的生活，我們的工作，我們的夢想；甚至，我們的記憶……都正在去菁，存蕪，那一塊塊清涼地，慢慢地，蹲滿了像烏鴉和禿鷹一樣的惡客。
附記：明天，我到福州去搜石，專欄或者暫停十日；寫專欄和開店都累，得放放假，希望大家諒解。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031121/3677260石農的最後一擊
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上天，就是這麼不公平，一個種田的，門前那塊地藏了田黃，他就不種莊稼了，日挖夜挖，田黃變金子，金子變房子，福州壽山村高山下的房子，就大得驚人。
「室雅何需大」，他們是室大，何需雅；擱幾隻玻璃櫃，擺幾十塊石頭，就有人攀山涉水登門來送鈔票。
於是，就囂張了，怠慢了，小指頭大的一粒硬田黃，索價五萬，「一分錢不能減，人家曾經開我四萬八，我都不賣！」石農，暴發了，態度冷硬得像花崗岩，跟田黃溫、潤、細、潔、膩、凝的「六德」，完全相違背。
北京拍賣壽山石，一塊一百五十克的銀裹金田黃，「估價」千萬；追捧，爭逐之風，乘勢直吹到產田石的小溪旁，「地上執到寶，問天問地攞不到。」攞不到，然而，你給那叼著煙、印著腳、鼻毛長過鬚的石農五萬或者五十萬，他高興，就會「賞賜」你一小塊，讓你拿去轉售發大財；然而，這三四十克的尋常「國寶」，入手就五萬，刻工算八千吧，轉賣，能索多少錢？
老實做買賣的，還得承擔失竊、賣不去、資金難周轉的風險，哪能像他這樣可以風涼水冷亂叫價。其實，大一點的田黃，早滾到拍賣場；石農竭澤而漁，魚，早盡了，就天價出讓堆在牆角灶邊的細石；這是暴發戶的「最後一擊」，往後，大概只能到市集去，用幾塊錢買回來假貨，就等羊牯臨門了。
有點沮喪，想起月前曾出售一枚核桃似的黃金黃田黃石，七十七克，賣四萬多澳門元，還是雕好了的；如今，山上不會有，就算有，沒送上十餘萬，肯定帶不到山下來。廉售，貴買，這石頭生意怎麼做？只盼客人把田黃拿回來寄售，價，我再提一倍，還是比石農賣的便宜。「真想用他的石頭砸死他！」我悻然離開長鼻毛石農的大屋，敗興而去。
《搜石記》
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031122/3679600農家樂
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登山找石，石沒找到，卻吃了一頓真正的農家菜。
「搜石前，先吃羊。」雕刻家朋友早安排妥當。山上，寒氣逼人，桑塔納泊近竹林前一戶農家，進門過大廳，直趨庖廚，大鐵鍋早浮三十斤重一頭碎羊，水氣撲面，竟有濃濃的酒香。「我們自家釀紅酒。」石農滿臉紅光，像鐵鍋裏的湯色，「自家釀的酒，煮自家養的羊，別的地方，沒這種風味。」他說。坐下就吃，同遊的大波源吃得大拇指豎起了，就軟不下來。
壽山的「土雞」，頗負盛名，盛名所累，都難有善終，「這一隻，是我們春天就開始養的。」紅臉石農好殷勤。土雞，用薑葱和紹酒等煮熟，清鮮適口，還很有嚼勁。
「吃點青菜，這菜也是我們自家種的，絕對無污染。」紅臉石農端上一盤黃芽白。原來吸飽日月精華的菜，這麼好味道。
「真是晨興理荒穢，戴月荷鋤歸啊！」大波源喃喃自語，瞎唸咒；我這才想起他識字，讀過中文系。吃石農自家種的菜，自家養的羊和雞，桌子底下，還纏繞著他自家收留的小狗；這狗，怎麼總在桌底轉悠？一直以為狗在趕貓，原來有一隻八哥繞著桌子跑步，偶然跳到踏腳上，等狗追近，又繞著桌子走，把一條狗耍弄得直伸舌頭。
鳥，原來也吃雞，銜著一大塊，等小狗來搶，才躲到人腳邊吞噬。「這鳥，也是我們養的。」石農說：八哥一天來吃三頓飯，吃飽出去找田黃。「對，田黃呢？」我幾乎忘了自己是來搜山的。
紅臉石農，悠然地，提出來一個袋子，不足一両的小田黃，有幾十塊，「就沒有大一點的？」我問得張皇。「沒有了，可能我們賣得便宜，六両的，三両的，早沒有了。」難得還有一個不那麼貪婪的人，那一張紅臉，都是歉意。「能吃到這麼一頓飯，我好滿足。」只能衷心感謝，臨行，買了一塊美麗的杜陵石，等升值萬倍，換了錢，再到他近鄰蓋座大屋，過一下蒔花養鳥的田園生活。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031123/3680873福州印象
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福州七日，沒見到一個香港人，沒聽到一句廣州話，在他鄉遇上「故知」的機會，微乎其微。
老實說，福州，也真不是一個適宜旅遊的城巿：交通混亂，計程車骯髒，人人亂開車，而且，是亂開快車，每回平安到達目的地，都有生命輕於鴻毛，但總算死過番生的感覺。車髒，路也髒，痰涎遍地，塵土滿城，即使在最繁華的地段，也是一片亂象。
兩個福州人在談情，聽起來，像罵街；我住的酒店房間門外，半夜三點鐘，走廊有兩三個福州人在聊天，聲震屋瓦，人驚醒了，就一夜睡不。包小老婆，在福州，是家常便飯，這裏是男人的天堂，猥瑣老頭每月，甚至每周更換小妹，絕對沒人苛責刁難。澡堂設施一流，溫泉浴池華麗，但福州人，不管夏秋冬，都會到池水裏去洗腳搓春袋。
到福州去找公德心，比找田黃還難；但要找廉價而糜爛的享受，你要多享受，有多享受；因為福州人對享受有要求，有原則；原則是：一分錢，九分貨，要付出最少，也要享受最高。
吃，在福州，選擇好多，群眾東路有一家「南島漁村」，標榜「正宗粵菜，港式管理」，聽說，廚師多是從香港請過去的，點心，竟然做得比一般香港酒家好；每天中午，我都在那裏吃，吃了七天；但晚上四出覓食，倒是有好有壞，尤其食肆用的廉價「食油」，色白而黏滯，不適應的，吃了不是拉肚子，就是便秘；客人容易水土不服，對旅遊業，當然也是障礙。
福州，是福州人的福州，福州人在福州好快樂；但遊客，得學習包容，忍耐，還要有一張能抵受怪油的肚皮。福州有百般不好，但福州的壽山出美石；人家愛屋及烏，我是愛石及烏，抱怨，說不定，還真有那一點點恨鐵不成鋼的「愛」。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031124/3681985要得扣緊安全帶 3
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出門，最怕搭飛機，飛機起飛，例必閉上眼，說服自己：「我買了保險，飛機不夠衝勁，掉回地面，這樣死了最好；起碼，對家人最好；我一直拖累弟妹，情與義，還有錢，一律有借無還，這樣一死，就可以連本帶利償清，他們終於可以過上好日子了……」
飛到半空，遇氣流，死命抓著扶手，暗想：「家人的好日子，沒想到，真要來了！」然後，要降落了，耳鼓好難受，照樣開解自己：「人，免不了一死；早死，不必受老病煎熬，到底是幸福的；而且，這時候『轟』一聲化灰了，我活得率性，吃得精采，遇過不少一流的好朋友，這輩子，也算無憾了。」飛機，在大海盤旋；廢話，也在腦海打轉。唉，著陸了，才抹一把汗，謝天謝地，又一回，大難不死；我就是那樣的「貪生」。
日前，在白雲機場買了一本陝西師範大學出版的《第一現場》，在飛機上翻閱，翻到一幅跨頁大照片：一九八八年，一架波音737客機從夏威夷飛向火奴魯魯，在二萬四千英呎高空，艙蓋，忽然掀起了，變成一輛「開篷機」，九十五個乘客，可以說：被迫和上帝一起兜兜風。
照片，拍的是飛機狼狽降落，剛停定的剎那，兜完狂風的，面無人色，東歪西倒。我把照片壓在椅背，同行大波源再冷血，還是一見驚呼：「快收起來！嚇死人，嚇死人啦！」對，飛行途中，的確不宜展示這種充滿動感的照片。
「但我看了這張照片，就不那麼害怕搭飛機了。」我說：因為這九十五個兜上大風的乘客，在艙蓋驟然翻起之際，只有一個女人讓風洞吸走；而她，當時沒有扣上安全帶。「搭飛機，扣上安全帶，就會安全。」我很樂意相信，這是照片傳達的信息。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031125/3684406就敵不過一個「貪」字
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玩石，其實是「玩」人；通過搜尋和驗證石頭真偽，可以觀賞人性的善惡；我一向是這麼想，這麼說的。
有一個年輕雕刻家，工藝，算嫻熟，假以時日，我總覺得，可以成為獨當一面的大師。過去，每回到福州，例必造訪，還捎去些好材料請他動刀；初時，偶有佳作；後來，日見粗疏，名貴的石材，都不敢交他亂刮。
雕刻家刻石，也賣石，賣得還不便宜；向來沒跟他「做生意」，因為他總把鱟箕石和浙江的玉山田刻好了當田黃。「我替朋友刻的，刻好了，朋友擱在我這裏寄售。」他說；這麼說，售出膺品，也就不必負責。一直以為：他只是不懂石頭，田黃刻得少，不會分辨。福州有專賣假田黃的「名家傳人」和「石販」，臭名遠揚，其實都是賊，行家都知道；這回去，發現雕刻家原來跟賊早結了黨，四出招搖；原來不是不懂，是刻意去蒙，去混。
一個搞雕刻的，有真本事，薄有藝名，每月刻石兩三塊，月入動輒萬元；一萬元，在福州，可以過富豪生活。名，積得夠大了，識貨的人多了，大家來搶購，來托刻美石，只要保持水平和信用，還不豬籠入水？下半輩子，可以飽食無憂米。怎麼就偏偏敵不過一個「貪」字？刻石，月賺萬元，但賣出一塊假田黃，可以騙十萬百萬，能咬死一頭羊牯，就一百個月不必埋首燈下苦幹；咬死兩頭，十房五廳的大房子，也可以買來炫耀了。
以己之心度人，以為人人都願奮發上進當大師；其實，準大師，一個「貪」字當前，就淪為大騙子；人有才能，還是要走上這樣一條路，真可惜。石不騙人，騙人的，是以為用石頭，可以騙人一輩子的笨賊。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20031126/3686639戰場上的芒果 3
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吃飯，遇裝修清雅的店，但落地窗後，一張桌子坐了幾個金毛男女，埋頭玩撲克。
「怎麼好好的一爿店，讓人開賭？」暗想：老闆也真「寬容」，為了幾個爛人，犧牲好形象，物以類聚，狐群喚來狗黨，怎麼還可能招徠斯文食客？貪吃，連賊竇都會瞎闖；吃飽埋單，才知道聚賭的，個個是老闆！
我也開店；我開店，很有規矩。傻憨憨的福州人來相助，但惡習多，竟在店裏剪指甲，「不許！」我喝止。脫了皮鞋，一腳踏在椅子上，「不許！」我喝止。他在桌上鋪了報紙，吃芒果，我發現了，仍舊大喝：「不許！」告誡他：客人見了不好。
「根本沒客人，今天沒一個客人，昨天沒一個客人；就算有，我看見了，也來得及把芒果收起來。」福州人抗議。是沒有客人，事實上，前天，也沒有客人；但開店的，永遠要做好準備，因為任何時候，都可能走進來一個影響這家店興衰的客人，「我不想這個客人來的時候，看到滿桌子都是芒果皮、芒果核和芒果汁；我要客人覺得這是一家專賣名貴石頭的石頭店，不是一家水果店。」我提醒他：商場，如戰場，在戰場上，不宜吮芒果！「我到樓上睡覺！」福州人發晦氣，打算去睡地毯。「你睡在地上，會嚇壞女賓。」我照例喝止。
這是開店頭一個月的事，漸漸的，鬆懈了；規矩，不嚴了，調節了。荷蘭園二馬路一帶，都是相熟食店，朋友一來，圍桌吃外賣，笑語喧天，途人見了，還以為石頭店倒了，轉手了，變了石頭飯店；客人，都變熟客了，無事來吃下午茶，也當是餐廳了。原來，沒規矩，也有沒規矩的樂趣；生意，可做可不做，開開心心又一天。豪客臨門？請稍等，按過門鈴，何妨歪在門前長椅陪道友聊聊天，老闆在樓上打個盹兒，就會來相見。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040210/3845062送 禮 3
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「水晶可以改運；壽山石，有甚麼好？」偶然，還是要回答這樣的問題。
關於壽山石的著作，汗牛充棟，都講歷史、文化、地理、雕刻風格、礦物構成……絕少涉及迷信。去年，大陸出版了好多套壽山石參考書，方宗珪先生著《中國壽山石》，陳石編《中國壽山石名家印鈕》，陳錫銘、鄭宗坦等著《壽山石賞識》，一函十三冊，薄意、浮雕、田黃等各以專書表述；還有幾種大部頭的專書，都圖文並茂。北京，去年還辦了個「專場拍賣會」，石多，場刊精美；田黃，自清朝以來，價，只升不跌，但供拍賣的，有一塊重両三，估值千萬，當然是個噱頭。
壽山石不能「改運」，但田黃被尊為「國石」，不同礦洞出產的精品歷來受人追慕，那是甚麼原因？保值。如果你沒買上假貨，不僅可以保值，還可以升值；過去十年，優質的荔枝凍升了百倍；田黃，升了十倍。
除了保值，背地裏，還有一個原因，一個大家心照不宣的原因：送禮。
大陸城巿，一個個富起來，商賈要做生意，跟官爺們搞好關係，事情就圓順。我們不講官商勾結了，官商和睦，官商和諧而且和樂，大家邁步向前，不是很好麼？送錢，本來最實際，但「大拿拿」一摞鈔票送過去，太礙眼，這個送，那個不送，稍有差池，可是要槍斃，或者打毒針的。你忍心這樣害人害己？禮多人不怪；禮大，就危險了。然而，田黃，荔枝，說到底，只是一塊小石子；這叫雅贈，一點心意，意思意思而已。大官愛民如子，商賈，也是民，難道連一塊石頭都嚴拒這麼不近人情？要升職，送上一方圖章，上刻「恩重如山」，對上司的提攜扶掖，也只是搶先透露一點感激之意。官場和仕途，讓壽山石鋪一鋪，就溫潤而順滑，大家精光內歛，多好。
「甚麼名家刻的田黃？不就是一塊石頭嘛。」官爺雖然這麼說，但難得你這個送禮的肯用心，有識見，他當你是個朋友，好辦事了。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040211/3847446會計算，也會冒險 3
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不會做生意，也做得不好；於是，老在思考：「做生意，該有怎麼樣的性格？」
第一，當然要「數口精」。
「數口精」，就是心思縝密，頭腦裏有一台計算機，事無大小，總得計一計，算一算；成本，要壓得最低，賣價，盡可能提得最高；賣甚麼，不賣甚麼；怎樣投資，怎樣宣傳；甚麼時候聘人，甚麼時候裁員，以至倒閉，都是一盤數；不會計數，不能做生意。
第二，是敢冒險，起碼，敢行動。
不管經營甚麼，不管計劃多周詳，就算真的挑起擔子賣南乳花生，免不了都有點「冒險」成份；花生，可能會賣得慢，會發霉，會賠了血本，最終連擔挑和籮筐的「投資」都白費；不敢冒險，不敢行動，根本不會去做生意。
然而，「數口」越精，卻可能越不敢冒險；不管甚麼事情，經過頭腦的「精算」，都不可行；因為不動，不賠；一動，就有虧蝕風險。
矛盾啊，但矛盾地統一；或者矛盾，能統一，才能營商。
我有過多的「冒險精神」，但連乘除數，都不會算；曾經，六千元買入的一方荷塘清趣芙蓉章，不玩了，標價三千，客人來，大家投緣，就賣兩千好了；賣兩千，我還覺得自己賺了兩千。敢冒險，是性格；「數口」不精，樂觀點看，還可以學習，可以改善；倒閉前能學會，就有生天。
會計算，敢冒險，最好還能「守」：守時、守信、守諾、守禮、守品質、守本份、守門口、守祖宗遺訓……人家約了你兩點鐘談生意，打算送你千百萬元的訂單，你三點鐘才到，「對不起！塞車。」遲到，還遲得理直氣壯，理所當然；你這種人，能寄以重托？寄以重托，你能夠如期起貨，依時付運？光是不守時，就不宜做生意。
我以前十一點開店，很難準時拉開門；一直改，改到下午三點鐘，到底能守時了；為了守時，我一直延遲「營業」的時間；守業難，可見一斑。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040215/3856165情人節怎麼過？ 9
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「情人節怎麼過？」情人節後，豬朋們這麼問。
問甚麼？就這麼過啊！情人節、清明節、兒童節，一樣過。「但你不是做生意的嗎？」豬朋這一問，問得我心頭一震。
對！情人節，是商人合謀營造的，間接地，向有情人洗劫的「節日」；我開店，就是商人，怎麼忘了分一杯羹？
我賣田黃掛墜，可以強調那是送禮佳品，男人戴了，增長性功能，女人掛在脖子上，教人傾心又死心。
蜜蠟手鏈，翠玉首飾，瑩潤美麗，本來就該在情人節前大傾銷，最好刊一個廣告，歡迎有心人選購，送禮自奉，絕對相宜。
本來就是一家「精品店」，精品店，聖誕情人復活節，是旺期，怎麼就這樣麻木？
人，對節日麻木；店，也對節日麻木；人不過節，店，到底得過節；往後，大概該做點應節的相應措施。
經一節，長一智，生意，就這麼一點點經營，一步步學習；世上好多事情，書刊，沒有記載，像怎樣對付聯群結隊來「混吉」的人，就費煞思量；但開店，就有人「混吉」，也是「成本」的一部份；或許，將來還要請一個美女，站在門前含笑送客：「請再光臨！」
開店，妨礙寫作，但沒後悔，到底學會了不少待客之道。
「請再光臨！」這一回，我讓你「混吉」，道行高了，就笑瞇瞇說一句捫心空話，希望你再光臨；到時候，說不定我本事練好了，宰你割你，手起刀落，絕不遲疑。
鍾偉民
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http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist//art/20040403/3958784發霉 9
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天天下雨，日日是霉日。牆壁發霉，竹器和木家具發霉；回家看貓，貓鼻貓耳朵，也發霉。自從有了「自由行」，一堆堆，一串串，堵住了碼頭和關口，港人見了眼冤，不想來，新朋舊友絕跡，生意暴跌了九成，店，也在發霉；發霉貓看發霉人在發霉的店裏看著門外淅淅瀝瀝下不完的發霉雨，連眼前那一盆黃金葛，都霉得爛了葉，壞了心。
這樣的天氣，這樣的日子，除了不用上班，不必上學，憑窗看鬼雨洗幽山的食飽無憂米一族，誰會覺得稱意？
翻出霉了的卷帙等風乾，才發現古人，多愛暮春；竟然還有人搜羅了相關文字，編了一本叫《三月》的書。《黃帝內經》說：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜早起，廣步於庭，披髮緩形，以使態生。生而勿殺，與而勿奪，賞而勿罰。此春氣之應，養生之道也。」為甚麼要「應春」？因為「逆春氣則少陽不生，肝氣內變……」為免肝氣內變，少陽不生，最終釘蓋收場，這春，再煩人，再悶人，唯有既來之，則應之。
田黃多刻薄意，薄意圖最常見者，是王羲之《蘭亭集序》描劃的：「永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長咸集。此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右……一觴一詠，亦足以暢敘幽情。」這「一觴一詠」，閒而且雅，最教人神往；古人，就是在萬物皆發霉的三月，還是活得比我們有情趣。
情趣，源自好品味；除了嫖，就是賭，贏了買幾部新款手提電話回鄉示威，再讓同村大粒羡慕他嘗過藍眼金絲貓的好味道，這樣的「遊客」，你能跟他講解甚麼叫「曲水流觴」？寧願發霉，也只接待「像人的客人」；像人，當然不等於有錢；有錢，更不等於就像人。開業半年，遇上好多貴客，都有修養，有情趣；方向對了，就算再霉上十年，也絕不降格求榮，要你自由行救港救澳之餘，也來救店。
鍾偉民
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