田黃凍晶瑩糯熟，「光潤而已」是劣質的硬田，或者坑頭田、鹿目田、連江黃……甚至是浙江來的充頭貨

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「不過光潤而已。」


上等田黃，跟硬田或者坑頭田、鹿目田、連江黃等石頭有甚麼分別？
楊絳小說《洗澡》的第一章，說得最清楚。
有一個叫余楠的，是某刊物的主編，這傢伙是文化人，文化人的劣根性齊備；他娶了老婆，就是不安份，解放前夕，交上了一位胡小姐，以為可以憑藉人家的關係出國，到聯合國教科文組織當個主任。這胡小姐明知道他是頭「一毛不拔的鐵公雞，聽說他屢遭女人白眼」，但作為一個丈夫，她認為，還不失為一項美德。
要結婚了，胡小姐要余楠置備一隻像樣的鑽戒，一對白金的結婚戒指。這余楠，可不是我們廣東人愛吃的魚腩，他推說鑽石俗氣，白金像晦暗的銀子，不如十八 K洋金。胡小姐不堅持，她只要一點信物。這會兒，余楠就不慌不忙，「從抽屜深處取出一對橢圓形的田黃圖章」。「怎麼樣？」他問。胡小姐堆笑說：「還是骨董吧？」接下來，是這麼一句：「胡小姐見識過晶瑩糯熟的田黃，這兩塊石頭不過光潤而已。」這一句，足見楊絳或者他丈夫錢鍾書，絕對是玩田黃玩出了心得的玩家。
「熟糯」，像剛炊熟的年糕，是田黃獨有的「個性」；沒有這「熟糯」，「光潤而已」，就只能是劣質的硬田，或者坑頭田、鹿目田、連江黃……甚至是浙江來的充頭貨。弄不清「熟糯」和「光潤」的分別，或者以為人家也不曉得當中分別，問題就大了。胡小姐斂去笑容，推說還有好多事情要辦，叫余楠等著。臨走，還回頭一笑：「對了，戒指我也有現成的！」她怒火中燒，恨他小家小得過了頭，不出十日，她已經找到另一個男人，飛到巴黎去度蜜月。
這段婚事的告吹，全在於這一對田黃品質欠佳，不夠「晶瑩」，也不夠「熟糯」；胡小姐要的，原來是一塊田黃凍！當中的「分別」，關乎前途和婚姻幸福，石友們不可不察。


鍾偉民
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