[省錢料理]土司邊全餐

[省錢料理]土司邊全餐

材料：
（土司邊餃子）
餃子皮：
土司邊的粉末５０ｇ
水３０ｍｌ
鹽１／５小匙
麵粉適量

餡料：
紅蘿蔔１０ｇ　　　　鹽適量
青椒１／２個　　　　胡椒適量
火腿２片　　　　　　土司邊的粉末２５ｇ
沙拉油適量　　　　　番茄醬２大匙
蛋汁１／２個份量

沙拉油適量
水５０ｍｌ

（土司邊炸豬排三明治）
味噌２０ｇ　　　　　醬油１小匙
水５０ｍｌ　　　　　土司１又１／２片
味醂２大匙　　　　　土司邊的粉末２ｇ
糖２大匙　　　　　　高麗菜２０ｇ

（土司邊什錦燒）
和風高湯粉１又１／２小匙
水１５０ｍｌ
土司邊３０ｇ
蛋１個
高麗菜６０ｇ
油酥３大匙
沙拉油１／２小匙
伍斯特郡辣醬油（Worcester Sauce）適量
沙律醬適量
海苔適量
紅薑１大匙
柴魚片適量

（土司邊布丁）
土司邊５ｇ

布丁液：　　　　糖漿：
牛奶５０ｍｌ　　糖３大匙
蛋１／２個　　　水１００ｍｌ
糖２小匙
香草精適量

做法：
（土司邊餃子）
（事前準備）
１．將土司邊用食物調理機攪打成粉末狀
（餃子皮）
２．在５０ｇ的土司邊粉末中加入水、鹽之後，用手搓揉
　　均勻，然後切成適當的大小，撒上麵粉之後，用桿麵
　　棍桿成圓扁的餃子皮形狀
（餡料）
３．將紅蘿蔔、青椒和火腿切成適當的大小，然後放入調
　　理機中攪碎
４．用油熱平底鍋之後，將步驟３的食材放入拌炒，然後
　　加入蛋汁炒勻。再放入土司邊粉末拌炒，然後加番茄
　　醬炒勻，即完成土司邊番茄醬炒飯
（包餃子）
５．將步驟４的餡料包入步驟２的皮中，為了不讓餡料外
　　漏，餃子皮一定要緊密閉合
６．用油熱平底鍋之後，將餃子放進鍋中煎，然後加水、
　　蓋上蓋子蒸煎２～３分鐘的時間
７．然後盛盤即完成

（土司邊炸豬排三明治）
１．在鍋中加入味噌、水、味醂、糖和醬油之後加熱，為
　　了不焦掉，要邊攪拌邊加熱，味噌醬汁即完成
２．在土司的兩面沾裹上味噌醬之後，再舖上一層土司邊
　　的粉末，然後放在鋁箔紙上，放進烤箱加熱至表面變
　　成焦黃色，土司邊炸豬排即完成
３．準備兩片土司，在其中一面各塗上味噌醬之後，擺放
　　上高麗菜絲，然後將土司邊炸豬排夾在兩片土司中間
　　，再切成適當的大小盛盤，炸豬排三明治即完成

（土司邊什錦燒）
１．在碗中加入和風高湯粉和水之後攪拌均勻，即完成高
　　湯
２．將土司邊撕成適當的大小之後，浸泡在步驟１的高湯
　　中，然後加入蛋汁拌勻之後，再加入高麗菜絲、油酥
３．用油熱過平底鍋之後，將步驟２的麵糊倒入鍋中煎，
　　等兩面皆煎成焦黃色之後即可盛盤，然後隨個人喜好
　　塗抹上伍斯特郡辣醬油、沙律醬等醬汁，再撒上海苔
　　粉、紅薑和柴魚片即完成

（土司邊布丁）
１．將牛奶、糖、蛋和香草精混合製成布丁液之後，將土
　　司浸泡在布丁液中
２．準備一個模型，將步驟１的材料倒入模型中
３．在平底鍋中倒入水，將模型放入，然後蓋上蓋子蒸熟
４．準備另一個平底鍋，加入３大匙的糖和１００ｍｌ的
　　水之後加熱，邊攪拌邊注意不要燒焦，等水分稍微收
　　乾之後，即完成糖漿，然後再將糖漿淋在步驟３的布
　　丁上即可