豉油王雞翼

豉油王雞翼

0hr40min

2人份

製作難度：★★☆☆☆

一聽到小儀話汁料滾起後就熄火，起初還擔心雞翼焗不熟，結果廚神當然無失手，雞翼煮得剛好，而且皮嫩肉滑。

材料

雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量


醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量

做法1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。

2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（ 1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。

3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。

4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。

貼士雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。