香蕉蛋糕

香蕉蛋糕 - 食譜資訊 - Hong Kong Recipes
材料及份量:
（約4個）
香蕉（大）1隻
可烘焙代糖2茶匙
植物牛油（已溶）2茶匙
雞蛋1隻
自發粉60克
玉桂粉1/2茶匙
水適量製法:

1. 預熱焗爐至攝氏180度。
2. 把香蕉去皮，搗爛成香蕉茸。
3. 將代糖、植物牛油和蛋以打蛋器打至軟滑忌廉狀，再加入香蕉茸拌勻。
4. 把自發粉及玉桂粉篩入蛋糊，加入適量水拌勻。
5. 最後將麵粉糊倒入蛋糕杯內，焗15至20分鐘即成。
http://members.tripod.com/a_r_k_i/bananacake.htm

香蕉蛋糕




材料:

自發粉


200 g


Soda 粉


1/4 茶匙

鹽


1/4 茶匙

牛油


125 g

黃糖


125 g

蛋


2 隻

熟香蕉（去皮壓爛）


2 隻做法:



1. 預熱焗爐170°C，在 蛋糕模內掃牛油。



2. 把牛油及糖攪勻，篩入自發粉，Soda 粉及鹽混合，加入香蕉 及蛋拌勻。



3. 把麵粉漿倒入焗盆，入焗爐焗1小時。

香蕉蛋糕
http://www.christinesrecipes.com/

材料：



自發粉 (self raising flour ) 1 1/2 杯

幼砂糖 (castor sugar) 1/2 杯

椰絲 (shredded coconut) 1杯

熟透香蕉（壓爛）3隻 約 1杯

椰奶 (coconut milk) 1杯

雞蛋（打散成汁） 2隻

做法：

• 先把香蕉逐一用大湯匙壓爛，成泥狀（見上圖 1），備用。預熱焗爐至 160度C。
• 把糖，和椰絲加入篩過的自發粉中，拌勻。（見上圖 2）
• 把
  椰奶，香蕉泥和蛋汁加入上述第二項的乾粉材料中。用膠刮 spatula 輕輕拌勻成粉糊 （見上圖
  3）。倒進一不黏底的蛋糕焗盤中（見上圖4）。焗約 45分鐘至
  1小時。每個焗爐火力不同。可用一鐵針或竹簽插入蛋糕中央，若沒有粉漿黏著，即蛋糕熟透。放在鐵架上放涼後，享用。

香蕉蛋糕【香軟幼滑】 Banana Cake Recipehttp://www.christinesrecipes.com/

材料：

• 3至4隻 熟透的香蕉（用匙羹壓爛）
• 1隻 雞蛋（打散）
• 1/3 杯 牛油（先行融化）
• 3/4 杯 糖 （白糖或黃糖都可以。如果喜歡深色些，就用黃糖啦）
• 1茶匙 雲呢拿 (vanilla)
• 1茶匙 蘇打粉（baking soda）
• 鹽少許
• 1 1/2杯 麵粉(plain flour 或中筋粉也可)

這個食譜非常簡單，不用打蛋器，只需要一個木匙羹或膠刮。

做法：

1. 先把焗爐預熱到175度C。
2. 用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中。混入糖，打散的蛋汁和雲呢拿。
3. 灑下蘇打粉和鹽入上述材料中，搞勻。分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。
4. 在4x8英寸的糕盤底部及四週，輕輕掃上少許牛油。把拌好的粉漿倒入糕盤。放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。放在鐵架上待涼。