2009年9月10日 星期四

草莓雪糕(改良版)



草莓雪糕

材料 :
草莓 500g
砂糖 60g(約5大匙)
蛋黃四個
魚膠粉1茶匙 = 3克 (Optional)
栗粉兩茶匙(Optional)
檸檬汁 半顆
鮮奶250ml
重忌廉250ml


(1)蛋黃再加入糖用電動打蛋器打至白色(@0<殺死蛋黃裏的沙門士菌)
(2)魚膠粉同栗粉加入牛奶同重忌廉攪至充分溶解後放小鍋中小火煮至杰，再撞入發起的蛋黃
(3)草莓加檸檬汁用果汁機打碎或切碎後用叉壓爛

將(2)同(3)混合成雪糕漿，倒入保鮮盒裡放涼後入冰格，每45分鐘用電子打蛋器或叉挖鬆攪打，放回冷凍，再拿出來挖鬆，重複2-3次後，完成。


好似酒店的Haagen-Dazs Grand雪糕啊! ^0^



於
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7 則留言:

  1. Ha2009年9月10日 下午2:43

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    [版主回覆09/11/2009 18:20:00](Empty)

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  2. 小妹2009年9月11日 清晨6:50

    OK! Thank you very much!

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  3. YY2009年9月11日 下午5:38

    自制雪糕 hi
    [版主回覆09/12/2009 12:42:00](Empty)

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  4. 真靈思 Janus2009年9月11日 晚上8:56

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    [版主回覆09/12/2009 12:42:00](Empty)

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  5. Smile and XO2009年9月14日 清晨5:49

    引死人咩
    [版主回覆09/14/2009 20:56:00]近來整雪糕好Hit~

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  6. Y K2009年9月14日 清晨7:01

    原來雪糕咁整架！
    [版主回覆09/14/2009 22:24:00]大家都試下整啦! 好好玩架~ ^0^

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  7. 小甜兒2009年9月30日 晚上7:55

    是否雪糕機
    [版主回覆10/01/2009 12:54:00]是的，雪糕機好耐之前在七仔換的雪糕機 $168用雪膽，用雪糕機會滑啲無咁多雪粒

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