黑面包的减肥功效 含有更多量的維他命B群

黑麵包是以裸麥代替小麥粉（麵粉）來作為主要原料，與裸麥麵包發酵方式與材料略有不同。裸麥之不同於小麥是因裸麥無法碾成精緻的白色，所以呈現茶褐色。相反的，我們食用的吐司、法國麵包及其他普通的麵包都是由精製的麵粉做成的，所以顏色很白，也就是所謂的白麵包。本來裸麥就比小麥粉含有更多量的維他命B群，因此即使在普通的白麵包中添加了麩子（相當於小麥糠），它的維他命含量還是比不上黑麵包，口感有點兒酸，又有點鹹。黑麵包極富營養，又易於消化，這是因為，發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素。純正的俄式烤黑麵包挺費事的，光和麵和發酵就得近兩天時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的烤爐裏用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。成分大概是裸麥粉，黑麵包用的酵母，核桃等。

http://fitness.haibao.org/ | 发布: 2011-07-27 14:12 | 来源: 海报女性网 | 编辑: 王莹莹

    黑面包减肥功效可能有很多人不太了解，各类粮食精加工后镁的含量是会有所减少的，吃什么食物不会胖？对胖孩子来说，多吃黑面包则是最好的选择，因为黑面包里面含有的镁要比白面包多。2岁以上的孩子就可以开始尝试每天吃点全麦面包。

    其实，黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。
 
    黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，中国人一般开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。其实，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包是挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，外观色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇都不在家里自己制做，而是每天定时上街到面包房采购新鲜的黑面包，供全家食用。
 
    研究表明，儿童2型糖尿病的发生与体内镁的水平偏低有关，与正常儿童相比，肥胖儿童的血镁水平往往偏低，而血镁水平低意味着可能发生胰岛素抵抗，从而增加患糖尿病几率。
 
    现已明确，2型糖尿病的发病，胰岛的胰岛素分泌受损和胰岛素抵抗往往同时存在，而且在发病早期胰岛素抵抗可能起更主要的作用，因此镁多的孩子胰岛素抵抗可能会较轻。镁的保护作用对胖孩子效果更明显，让孩子服用镁补充制剂或富镁食物，可以大大降低儿童2型糖尿病的发生。
 
    由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。
 
    它乍看起来颜色像高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，有香气，一般开始都吃不惯，但吃惯了会越吃越香。
 
    黑面包富含纤维素，易于消化，对肠胃极有益，能帮助人体打扫肠道垃圾，尤其在吃了鱼、肉等荤菜后很适合食用。
 
    除了黑面包，含镁多的食物还有全谷类、坚果类及绿叶蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麦、荞麦、黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、桂圆、香蕉、苋菜、苜蓿、黄花菜及牛奶。
 
    妈妈不妨从中选出孩子喜欢吃的食品，换着花样做着吃，给孩子达到食物补镁的作用。
 
    看完这篇文章你应该大有收获吧，选择适合自己的减肥方法，赶紧行动吧，祝孩子们早日实现自己的标准身材。
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