香蕉加豆漿夠飽又修身

時 序 進 入 7 月 ， 又 是 香 蕉 盛 產 的 季 節 。 身 為 香 蕉 王 國 的 子 民 ， 自 然 要 好 好 利 用 這 種 便 宜 又 方 便 的 水 果 ， 利 用 香 蕉 高 纖 高 鉀 的 特 性 ， 在 夏 日 減 肥 上 助 一 臂 之 力 。 香 蕉 配 豆 漿 的 修 身 效 果 最 好 ， 最 佳 紀 錄 10 天 可 瘦 下 2 公 斤 。 

很 多 人 提 到 香 蕉 ， 都 認 定 它 是 熱 量 很 高 的 水 果 ， 減 肥 時 最 好 少 吃 。 這 說 法 並 不 盡 然 正 確 ， 只 是 因 為 香 蕉 吃 起 來 有 飽 足 感 ， 口 感 又 很 甜 ， 所 以 大 家 都 認 為 吃 香 蕉 一 定 會 變 胖 。 事 實 上 ， 一 根 中 型 香 蕉 的 熱 量 約 八 十 六 大 卡 ， 比 半 碗 飯 或 三 分 之 一 塊 蛋 糕 都 低 上 許 多 ， 可 是 延 續 飽 足 感 的 效 果 卻 比 這 些 食 物 強 很 多 。 

香 蕉 的 減 肥 吃 法 有 很 多 ， 過 去 本 刊 介 紹 過 烤 香 蕉 等 吃 法 ， 可 是 香 蕉 加 熱 後 甜 度 加 倍 ， 甜 膩 的 口 感 讓 人 很 難 持 續 ， 反 倒 不 如 用 台 灣 人 最 愛 的 早 餐 飲 料 — 豆 漿 來 做 搭 配 。 

這 兩 樣 食 物 分 開 吃 雖 然 也 不 錯 ， 但 可 能 沒 有 混 在 一 起 打 成 果 汁 的 效 果 好 。 從 營 養 觀 點 來 看 ， 香 蕉 的 甜 度 來 自 葡 萄 糖 、 果 糖 、 蔗 糖 等 糖 質 ， 身 體 吸 收 葡 萄 糖 後 會 立 刻 轉 換 成 熱 量 消 耗 掉 ， 果 糖 和 蔗 糖 的 轉 換 速 度 雖 然 較 慢 ， 但 反 而 可 以 延 長 飽 漲 的 感 覺 ， 不 致 於 吃 完 立 刻 就 餓 。
另 方 面 ， 香 蕉 的 高 鉀 能 幫 助 排 出 體 內 的 鈉 ， 幫 助 血 壓 下 降 或 避 免 高 血 壓 發 生 ， 也 有 改 善 水 腫 的 功 效 。 至 於 香 蕉 中 豐 富 的 食 物 纖 維 和 維 生 素 A 、 C ， 則 有 幫 助 血 壓 、 膽 固 醇 下 降 的 效 果 ， 特 別 是 可 避 免 減 肥 時 飲 食 失 常 引 起 的 便 祕 問 題 ， 與 肌 膚 乾 燥 現 象 。

而 豆 漿 則 是 良 好 的 植 物 性 蛋 白 質 ， 除 了 同 樣 有 降 低 膽 固 醇 的 作 用 ， 還 可 以 讓 好 膽 固 醇 增 加 ， 此 外 ， 大 豆 蛋 白 質 中 的 縮 氨 酸 有 提 高 脂 肪 燃 燒 效 率 的 功 能 ； 大 豆 異 黃 酮 則 能 幫 助 調 整 減 重 時 ， 可 能 發 生 的 荷 爾 蒙 失 調 現 象 。