2010年11月30日 星期二

蛋花大菜糕食譜

蛋花大菜糕

大菜 10g
水 550ml
糖 25-30g
雞蛋 1隻 

烹調方法:


1.大菜洗淨剪碎略浸,瀝乾水份.

2.用沸水煮溶大菜時,邊攪拌邊加入糖

3.將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花

4.待大菜溶液稍冷卻後裝入模中,並置於雪櫃中冷凍至凝結


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