「蜂造之蜜出山岩土穴者十居其八，而人家招蜂造釀而割取者，十居其二也」

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《天工開物》的章法
三文治 2014年10月29日星期三
陳雲

古人愛讀筆記，中有人間樂趣，也有奧秘筆法可學。最尋常處，往往最神奇。如明人宋應星《天工開物》就有好多樸實文筆，妙趣無窮。該書第六卷《甘嗜•蜂蜜》一章曰：

凡釀蜜蜂，普天皆有，唯蔗盛之鄉則蜜蜂自然減少。蜂造之蜜出山岩土穴者十居其八，而人家招蜂造釀而割取者，十居其二也。凡蜜無定色，或青或白，或黃或褐，皆隨方土、花性而變。如菜花蜜、禾花蜜之類，百千其名不止也。

白話譯文是：

釀蜜的蜜蜂普天之下到處都有，但是在盛產甘蔗的地方，蜜蜂自然就會減少。蜜蜂所釀造的蜜，出自野蜂在山崖和土穴裡釀造的佔十分之八，出自人工養蜂來割蜂巢的蜜，就佔十分之二。蜂蜜沒有固定的顏色，青色的、白色的、黃色的、褐色的都有，隨各地方的花性和種類的不同而變異。例如，菜花蜜、禾花蜜等，名目何止成百上千啊！

白話翻譯，盡去古文奧秘，只是給今日讀者速讀而得其大意而已。

原文第一句是從普遍到精細（from general to specific）的論述法。開章是四句一對，「凡」、「普」、「皆」都是普遍的用語；下句的「唯」，就引介出精細事理。「蔗盛」是作者自造的詞彙，用來陪襯「之鄉」，令四字詞的骨架延續到下句。「鄉」是地方、一方之土，用來對照「普天」。這句可以改為「蔗盛之鄉則蜜蜂自少」，「唯」字也不要，文辭很古樸，像漢唐文章，但這種章法太嚴肅，論學問、談朝政可以，不宜用在這種論工藝的民間小文之上。

「蜂造之蜜出山岩土穴者十居其八，而人家招蜂造釀而割取者，十居其二也」，這句看見古文也能做出長句，描述複雜事物，翻譯為現代白話才真費文辭！這句可以濃縮為「蜂造之蜜出山岩土穴者十居其八，而人家招蜂造釀而割取者十居其二」，不過這樣就太緊湊，讀得不舒服，故此後句拆開兩句，用一個「也」字來舒張文氣。這句要留意古文的主詞是隨意變動的，用語氣詞來聯繫，「蜂造之蜜」和「人家招蜂造釀而割取者」，前句主詞是蜂，後句是人，聯繫的語氣詞是而、者。

後面的文句，句法尋常，但節奏長短有度，由短而長，讀來很舒服。末句「如菜花蜜、禾花蜜之類，百千其名不止也。」如改為「如菜花蜜、禾花蜜之類，百千其名，莫可止也」就弄巧反拙，趣味索然了。