Chocolate Chip Cookie with M&M

     

Chocolate Chip Cookie with M&M

材料（大約 20 塊 6cm 曲奇份量）

無鹽牛油 60克  (butter 入爐時凍,  曲奇膨脆)
砂糖 50 克  (或黃糖/brown suger/黑糖/煉奶變軟身的美式曲奇)
蛋  1 隻 
雲呢拿香油 3~4 滴  
低筋麵粉 130 克  (可以加2湯匙可可粉和2湯匙杏仁粉)
泡打粉 1/3 小匙  (用自發粉可以不用加)
入爐朱古力粒 加 M&M 共50克 

製作
1. 焗爐預熱 175 度， 焗盤舖上牛油紙 。
2. 牛油、蛋放室溫回暖。
3. 已軟化既牛油用木匙拌至泥狀。
4. 然後加入砂糖用打蛋器拌至整體融合及變白為止。
5. 將蛋分兩次加入牛油中，每次都要拌均。
6. 加入雲呢拿香油。
7. 加入已篩好既粉類， 邊用木匙輕微拌均即可。
8. 拌至仍然有少少粉既時候加入朱古力粒及M&M再輕輕拌均即可。
9. 用湯匙兜起一大匙的麵團， 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上。
10. 用湯匙既背面將麵團梢為壓平。
11. 用 175 ~ 180 度焗 16~18 分鐘就 ok 。