2009年11月10日 星期二

鮮奶土司(24兩1條/12兩模半條裝)

鮮奶土司(24兩1條/12兩模半條裝)

材料﹕
高粉 450g
砂糖 65-70g
鹽5克 (或用含鹽牛油)
速發酵母5克
蛋1隻
奶 250g
牛油50g

做法﹕
將全部材料放入鋼盆搓揉拌勻,牛油後下,搓打至成薄膜狀。

留雪櫃冷藏過夜,取出分四分入烤箱發至八分滿,入爐180度焗鐘約15至20分鐘至上色、關上火210度焗足35分鐘取出。

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