番茄金針菇雞蛋湯

 今天為大家介紹一道營養豐富、低卡美味的湯品——番茄金針菇雞蛋湯。這道湯酸甜開胃，口感清爽，非常適合夏季食用，而且制作過程簡單快捷，幾分鐘就能搞定，是忙碌生活中快速補充營養的最佳選擇。

*所需食材：*

*   番茄：2個*   金針菇：1把*   雞蛋：2個*   蔥花：適量*   鹽：適量*   生抽：適量*   香油：適量

*做法步驟：*

1.  將番茄洗凈后切塊，金針菇切去根部并洗凈，雞蛋打散備用。2.  鍋中加入適量清水，煮沸后放入番茄塊，煮至番茄變軟出汁。3.  加入金針菇繼續煮2分鐘，然后淋入雞蛋液，用筷子輕輕攪散。4.  待雞蛋花浮起后，加入適量的鹽和生抽調味，最后淋上幾滴香油，撒上蔥花即可。*關鍵技巧：*

1.  *番茄的選擇：* 選擇成熟度高的番茄，這樣煮出來的湯汁更加濃郁美味。如果喜歡酸甜口感，可以選擇偏酸的番茄品種。如果喜歡酸甜口感，可以選擇偏酸的番茄品種。

2.  *雞蛋的處理：* 為了使雞蛋花更加細膩，可以在打散雞蛋液的時候加入少許清水，這樣煮出來的雞蛋花會更加蓬松。

3.  *調味的技巧：* 可以根據個人喜好調整鹽和生抽的用量，喜歡酸甜口味的可以加入少許白醋或番茄醬。

這道番茄金針菇雞蛋湯不僅營養豐富，而且低脂低卡，非常適合想要控制體重或保持身材的人群食用。它酸甜的口感可以刺激食欲，幫助消化，是夏季開胃解暑的佳品。制作過程簡單快捷，非常適合快節奏的現代生活，快來試試吧！