生日快樂

今天生日，也是母難日，多謝父母生我，育我。

所以我為了自己安排了一天行程，食完自助餐後去了啟德，看Gundam Base。

啟德重建很久了，也沒有去過一次，在韓團音樂加持下，好大也好多吉鋪，Twins Tower商場裏好像未真正開張，要加把勁，開了好久了。Gundam Base太小了，引起不到人流，之前還説要排隊預約入場。。。

行出九龍城至土瓜灣方向乘巴士，有工地在舊樓重建，土地一個一個地收，希望可以搞起成個地區，現在有点荒冇，商場沒很多鋪是有人租，居民好像買餸不易，沒什麼好買，益跑步同踏單車，冇人。

蘋果水

星期六的下午，邊歎著油管放空，最好就是沏茶。在拼夕夕網購了個可口可樂隨行杯，正合我意。煲個蘋果水，出術，加了現成的人參紅糖姜茶沖包調味，慢慢喝，什麼凡塵世務，都影響不了我的好心情~

蘋果抗養化又美容清潤易買耐放，少時不懂，大個，身體就是自己處理，再冇借口有冇父母照顧，所以我煲給自己喝，當煲給家人喝一樣。。。

「冬天來了，春天還會遠嗎？（Winter is here, can spring be far behind?）

 棉衲與棉胎

圖一、着棉衲的漢子。一九八〇年代尖沙咀中橋國貨公司，北京道望向彌敦道前面免稅店橫街是亞士厘道。圖片來源：面書

今年聖誕過後，寒流也隨之而去，然而今日也許坐得太久，午後寫作期間覺有寒意，便脫了法蘭絨[1]長恤衫及抓毛絨[2]拉鍊背心，換上拉鍊帶帽的衛衣[3]，仍舊披上抓毛絨拉鍊背心。不願意穿上長袖衛衣，是覺得寒冷只有聖誕節幾日，懶得驚動此禦寒恩物。衛衣在去年冬天摺好之後放在衣櫃，如果只是著幾日，就要洗了又摺，白費一番工夫。

變相漢服三層衣

衛衣無疑是令人暖和的，然而一旦做運動或家務，挽起衣袖不如長袖衫方便，而且出了汗就要換掉，或脫了反轉，掛起來晾乾，不像法蘭絨長袖衫加絨背心，做家務可以挽袖，活動之後熱了，可以脫去絨背心，覺得不熱之後又再加上，對我這種體質敏感的人特別方便。這種層層穿衣法，近年變成我的習慣，有點似王朝時代家居的三層衣或禮儀的五層衣，尋常攝氏十來度的香港冬天，於我而言，外出着起四層衣就很好，裏面一件厚身短袖T恤，加一件法蘭絨的長袖衫，加抓毛絨的拉鍊背心，再加一件帶帽的拉鍊風衣。到了攝氏十度左右，風衣就要換上厚的抓毛絨拉鍊外套。那麼攝氏七、八度呢，要不要換上羽絨外套呢？那倒用不着去擔心，近年都沒這麼冷，這種冷天只是屬於上世紀六十年代，我童年的時候。

一九六〇年代，人窮，天冷，抓毛絨的廉價衣服卻還沒發明出來。那時候着什麼的呢？窮人着厚棉衣，外加人造絲棉的「太空褸」，有錢的是著棉衲。夏天可以着的確涼（dacron）和尼龍（nylon）的衣物，但冬天的禦寒化學纖維（化纖）衣物，當年仍未發明或仍未普及到香港。羊毛衫或冷衫[4]（毛線衣）偶然會有，但也是太貴，要到一九八〇年代，我讀中學的時候才可以着樽領的羊毛衫，而且還是茄士咩（羊絨）的，是剛大學畢業的哥哥買的，不合身之後給我着，我在冬天露營的時候會着上它保暖。我也有一條棗紅色的熊貓牌茄士咩頸巾，是舅父在一九七〇年代行船去日本的時候在香港的國貨公司買的，後來傳到我手上，我珍如拱璧，即使帶了去德國遊學，也甚少用，反而在香港買了化纖的紅白大頸巾帶過去粗用。

窮人先有太空褸，後有棉衲

「太空褸」是什麼樣子的呢？二十一世紀已經被更為廉價和保暖的抓毛絨衣取代了，目前只是在醫院、精神病院和監獄用。對了，太空褸的好處就是耐洗，可以隨便水洗而不會變形或縮水。內籠是打鬆的人造絲棉，成分是粘膠絲（Viscose）或嫘縈（Rayon），前者在一九〇五年發明，後者在一九二四年發明。人造絲棉打鬆之後，放入尼龍的外套，再一格格地用棉線縫上，裁減成為外褸，就是太空褸。須知道，太空褸就是棉衲的平價替代品，但太空褸可以水洗，內籠的人造絲棉也好快晾乾，不會縮作一團而要捏開。

棉衲在一九六〇年代後期見過，而且只是在電視機畫面見過。那就是何守信在無線電視翡翠台的賀年節目，着一件海軍藍、花團暗紋的棉衲，披一條紅色長頸巾，扮演民國的富家青年。此外就是在粵語長片的偵探片飾演歹角的石堅，經常着藍色棉衲，而且捲起白色的衣袖，與着英國蘇格蘭羊毛絨格子長褸的探長曹達華，成一華洋對比。元朗也有富裕鄉紳，冬天肯定也着棉衲，但新年放假不必到元朗上學，故此也是無緣得見，要待到哥哥大學畢業之後，買了一件寶藍色的棉衲，才見到實物。棉衲比起太空褸鬆動，而且綢緞造的外衣令皮膚清涼舒適，比起太空褸的尼龍外套舒服多了，只是用的是民國衣服的布鈕扣，不及太空褸的拉鍊方便。

妹妹難得的棉襖小背心

哥哥大學畢業之後，家境好了，媽媽買了一件棉衲背心給妹妹，客家話稱為襖婆，是棉襖的襖字，加上客家話名詞的詞尾，是帶上性別的，如大碗叫「碗公」，大鑊叫「鑊嫲」，斗笠叫「笠嫲」，大水勺叫「勺嫲」，棉襖塊塊鼓起如胖女人腰背，就叫「襖婆」吧。因為是買給妹妹着的，是細碼，於是叫「襖婆仔」，妹妹着了好像背了龜殼，由於是細碼，只能傳給小弟弟，故此無緣給我着了。

大地牌校褸[5]是冬天上學規定要着的，雖說是絨做，但絨織得不夠密，寒風可透，保暖效果奇差，而且表面粗糙，多洗之後縮水和變硬，選這種外套做校服，是祖國要磨練香港小孩的意思吧。稍冷的時候，必須要在校褸裏面着一件海軍藍的開襟羊毛衫（英文cardigan[6]）來保暖，在縮水校褸之下加一件羊毛衫，令窮小孩顯得臃腫僵硬。一九六〇年代的冬天，等閒可以凍到六、七度，從鄉村轉校到元朗讀小學四年級的時候，家境較好的同學會着「利工民」羊毛內衣，再加白恤衫和校褸就夠暖，不必夾一件開襟羊毛衫，校褸變得寬鬆，舉止從容很多。窮小孩就着國貨公司的熊貓牌「衛生衣」，是貼身的長袖內衣，差可保暖。當年也有棉布的長內褲，為了保暖，是窄身貼膚的裁減，着下去好像灌臘腸，故此俗稱「臘腸褲」。「臘腸褲」不利跑動或踢足球，故此着這種長內褲的同學多數文靜，不愛運動，故此被譏笑是虧佬褲。女生在冬天着的是厚裙和長筒厚襪，攝氏十度以下容許着長褲返學。

童年的冬天特別冷，冷得牙關打震，出門上學要行路，當時一群貧童各有辦法，有些是急行來發熱，有些是用手巾仔掩住口鼻，減少吸入冷空氣，有些雙手插在校褸袋或褲袋，有些主張放開手腳大踏步，身體才可以發熱。總之一邊行，大家一邊打冷顫，清晨在馬路邊的空氣凍得令小孩難以呼吸。

圖二、彈棉。圖片來源：網上

厚棉胎的歲月滋味

寒冷天要睡覺，倒是個大問題。木板屋即使釘上鐵皮，牆不夠厚，窗縫更是透風的，在寒夜透出嗖嗖的風聲。床是在橫條長櫈上架上杉木板，木板之間是透風的，夏天鋪上草蓆涼快，但冬天就是冷床。媽媽的方法就是在草蓆上鋪上薄棉胎，再蓋上厚棉胎。蓋的棉胎是有棉布被套的，墊的棉胎就只有一層縫好的被套，不能洗的，只能曬乾淨，墊了半個月之後就拿到庭前曬，傍晚拿回，在床上鋪好，再蓋上棉胎，就抱住少少暖氣。

棉胎是從國貨公司買的，是雙喜牌，是大陸人結婚的時候買的牌子。媽媽說，上水的石湖墟有一家棉胎店，店主說識得彈棉絮的，用一根好像小提琴的弓弦，將棉絮彈鬆，之後用縫紉機縫上線，製作棉胎。然而我讀中文大學的時候，每週從宿舍回家都會路經上水，但始終沒發現那家棉胎店。

用來蓋的棉胎，新買回來的時候有四五吋厚，幾年之後壓縮下來，只有三四吋，那就要使出冬天的絕技——打棉胎。那是用竹竿把棉胎掛上，手持一根小竹子或粗藤條，輕柔地向棉胎反覆抽打，把棉絮打鬆，期間切不能把固定棉花的縫線打斷，故此打棉胎的工作只能由媽媽親自做。打棉胎不但打鬆棉絮，也打出塵埃，打出濕氣和臭味。至於現在賣床墊的廣告聲稱防止塵蟎、床蝨之類，當年是沒有這種知識，也不覺得有這些昆蟲咬人，反正屋頂有很多蜘蛛，床下和地面也有跳蜘蛛，即使有塵蟎和床蝨，也會被牠們食個乾淨。

因為床是兄弟或父母同睡，兩三個人擠在一起，不覺得冷。爸爸在一九五〇年代末，曾以歸僑身份在中國服務，外調去過瀋陽幾個月，他說冬天的時候，東北的老鄉一家就睡在炕床上，下面燃點煤球、柴草甚至牛糞，炕床熱了就可以在上面食飯、飲酒、聊天、摘菜，晚上一家在床上睡，蓋一張被子。後來爸爸的馬來亞歸僑同學也在文革之後申請來香港，他告訴我們，他調配去了西北的甘肅，那邊的農村窮到了絕地，一個農戶有幾個兄弟姐妹，但兩姐妹總是不能同時出門，因為閨女長大之後因為不能光着腳丫出門，故此只能姐妹輪流着一條長褲出門，她們平時在家裡操作，就是不着褲子的，夏天還可以，冬天就必須關閉門戶，把炕床點燃起來。這些貧農戶在冬天是一家人赤裸睡在被子下的，因為赤身容易互相取暖，也不怕熟睡的時候彼此壓着對方的衣服。

藏起來的桃紅色絲棉被

一九八〇年代，流行化纖造的絲棉被，比起棉胎輕而暖，價錢也比棉胎便宜，而且不會好像棉胎那樣吸收汗水和體臭。然而我家仍未完全替換，舊棉胎仍捨不得不用，到了棉絮打結，打棉胎的絕技也無效的時候，只能放棄，但也是好端端地曬乾淨，放在厚的塑膠袋裏，用麻繩紮好，放在閣樓的皮箱側邊，好像供奉着一些陪伴童年度過十幾年寒冬的老同伴。

我在中大讀碩士的時候，很多兼職賺錢，於是在上水的國貨公司買了自己喜歡的桃紅色的絲棉被回來，在寒冬預告春天的桃花紅色，比起英國浪漫時期士人雪萊（Percy Bysshe Shelley）的詩《西風頌》（Ode to the West Wind）更為具體： 「冬天來了，春天還會遠嗎？（Winter is here, can spring be far behind?）」被子的顏色一看再看，實在艷麗，竟捨不得套上被套。當時我是宿舍導師和英文系的導師，學弟學妹來宿舍探訪我的時候，都要用另外的被單把它藏起。當中只有一個Miranda在週末來探訪我的時候，懂得掀起被單，看到裏面的桃紅色絲棉被。她午後過來，帶了教科書來談詩學，我不時看著她大大的眼睛，尖尖的鼻子，梨渦的笑臉。到了傍晚，問我有否時間一齊晚飯，她想請客回謝。我說：「我同學袁振強稍後從教育學院放學，他寄住在我宿舍的客房裏，大家一併食飯好嗎？」她甩了甩馬尾頭髮，嘟起嘴說：「那麼下次再一起食飯吧。」送她出門的時候，見她從左邊的山路下山，沒有直接去校巴站搭車下山，想着她那一刻頂著山風行落山，心中該有多少心事……。

一九八五年六月，在巴黎讀法文之前加入旅行團歐遊，六月二十日，旅遊車路經德國前往奧地利期間，過了Müllham迷路，山區夜間濕冷，司機沿著山路盤桓而上，勉強用地圖找到了Aparthotel Waldpark Wies，到達的時候已經是晚上八點，雖然遲到，但森林旅館為我們準備了豐富的德國晚餐，之後大家到木屋房間倒頭就睡。我發現棉被是輕、柔、暖的羽絨被，便脫了衣服赤身睡覺，一夜無夢，到了早上五點睡醒，披衣推門走出露台，一陣寒氣襲人，才發現外邊積雪，松林低下全是厚雪。[7]

我一生最暖和的時候

羽絨被雖然暖和，但我感受最和暖的時候，是我三四歲時，在寒冬跑了上山，遊玩之後回到山邊木屋的家，我從廚房的後門入內，見到黑黑的廚房閃出火光，媽媽把熬湯的紅土爐子挪到廚房角落，拿來些碎木和竹枝，點了篝火來取暖，媽媽見我從外邊回來，叫我飲了熱水，之後坐到爐子前面焙火。那時候弟弟，妹妹還未出世，只有哥哥和我，哥哥在外邊玩，沒有回家。屋子只有我們兩母子圍爐，我伏在母親的懷中，媽媽一邊用火鉗加柴草，一邊說了很多悄悄話。爐子上沒有鍋，柴草空燒着。我們一向不會這樣浪費柴草，那天大概是媽媽等我們兄弟回來，等得心也冷了，於是點起了篝火。

[1] 法蘭絨（英文Flannel）是用粗梳毛紗織成的柔軟且有絨面的毛織品。起源尚有爭議，可能源於十六世紀的威爾斯。早期一般使用羊毛製作，現在也使用棉和化纖製作，經過刷毛處理，質感蓬鬆，觸感平滑，親膚而不刺癢，保暖能力強，廣泛應用於冬季衣物 (如睡衣、襯衫) 和床上用品 (如床單、被套、毯子)。

[2] 抓毛絨（英文Polar fleece，簡稱fleece），又稱雙面刷毛布或搖粒絨，是柔軟、表面帶有絨毛的合成纖維布料，由聚對苯二甲酸乙二酯（英語：Polyethylene terephthalate，縮寫PET）所製成。第一種抓毛絨於一九七九年由美國麻省的Malden Mills公司和Pantagonia公司聯手發明。抓毛絨有部份羊毛的優點，但比羊毛輕得多。Malden Mills的總裁Aaron Feuerstein故意放棄抓毛絨的專利權，使得此布料得以由多間廠家生產，價廉物美，推廣流行。

[3] 英文Sweatshirt,帶帽的是hoodie。

[4] 冷衫：英文是wollen sweater，「冷」是法文laine（羊毛；法文讀音：[lɛn]）的音譯，廣東話的冷音，與法文的laine甚為貼近，只是缺了鼻音。

[5] 一九五〇代，香港的學校希望以統一款式的校褸取代學生自行購買的棉襖，豐昌順公司因以西裝作藍本，畫好紙樣交給上海大地公司生產，因而稱為大地牌。大地牌校褸最外層是絨質製作，顏色亦有多種選擇，曾經是香港的主要校褸品牌。國貨公司亦視大地牌校褸為鎮店三寶之一。每年最穩定的收入來源，就是大地牌校褸。另外兩寶是天壇牌恤衫和鸚鵡牌西裝。

[6] Carigan這英文詞，是高中預科（Form 6 和 Form 7）的英文老師陳鴻勝（Joe Chan）教的，我們都只懂得sweater，在三藩市讀英文系的Joe老師說，開襟有鈕扣的毛衣是cardigan。本欄曾經有文字懷念Joe老師。

[7] 其時記載在拙著《歐遊心影錄》。

聖誕節的怪人

還在這裡

像窗邊那盞聖誕樹的燈

不吵不鬧，卻熱鬧得很

靜靜亮著

關心夜裡的月

為何悄悄躲開

來來回回

只為照亮回家的路

不急不趕

試著不問你何時開口

不追問你為何沉默

只知道

這盞燈不會因為一陣風

就自己熄滅

不問你為何要走

只輕聲說：慢走，慢走

慢慢來

慢慢等

仲喺度

唔吵唔鬧，從來唔愛鬧

只係靜靜咁亮

我掛住你嘅念

對不起，

訊息發多了，

像雨點打濕了你的安靜。

對不起，

讓你一個人面對螢幕的亮，

而我躲在已讀之後。

對不起，

我的在意變成你的負擔。

對不起，

我把安靜收好，

非誠勿擾。

23012026

半杯水

人生，就好似個瓷杯，

水裝得太滿，

滴一滴淚水。

伸手想碰一碰，

就溢出滿眶眼淚，

沾濕雙方，

不要內疚。

水面平靜得似鏡，

同時照出笑臉同眼淚，

沉沉壓住杯底。

當陽光一照，

杯底其實仲有光。

或者有一日，

風輕輕吹過，

偷走幾滴水，

又或者微微側一側，

最重嗰啲淚就慢慢流走。

到嗰陣，

裂痕慢慢癒合，

一滴新水落下，

「叮」一聲，

眼淚變得悦耳動聽起來，

不再流淚。

The Sun and the Earth

The Sun and the Earth.The Sun won’t change—
no, you know that, right?It stays the same, eternal flame,It doesn’t change,it just can’t stop you.I wish you well,
you have to know—
I really wish you well.
It can’t stop the Earth  from turning,I wish you well,
you have to know—
it’s you who has to be well.

五谷

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中醫建議：身弱之人，不要吃低能量的食物

身弱之人，應該用貴氣去養，用精華養。身體zui 補的，無非一日三餐跟睡覺。吃得好，就算沒有吃很多，也能把身體養的很好。

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什麼是低能量的食物呢：

️ 冰冷的食物。冷飲、水果、剛從冰箱拿出來的食物。尤其是女孩子，吃多了姨媽不好，很消耗氣血。

️ 油炸肥膩的食物。油炸的食物經過高溫會產生不好的物質，而且也容易破壞營養價值。

️ 辛辣刺激的食物。放了半鍋辣椒的火鍋啊，燒烤啊，真的特別的傷脾胃。

️ 垃圾膨化食品。有很多精加工的零食含有很多的添加物，不僅沒有營養，身體還需要調用很多的氣血跟精力去代謝。

️ 甜食。很多甜食中的蔗糖含量都是超標的，像蛋糕、奶茶類。吃多了對皮膚跟代謝不好。

我們生活中其實有很多高能量的食物，不僅有益健康，而且還能進補哦：

️ 五穀。為什麼總說五穀為養？因為五穀其實是植物的種子，種子就是精華。我們常見的五穀主要是水稻、麥子、黃米、小米、豆類。這幾類可以多吃，多吃五穀對五臟很有補益。像水稻對肺就很好，麥子對肝很好，黃米對心火旺的人很合適，脾胃則多吃小米，豆類對腎很有益。我曾經堅持過一段時間，五穀占到飲食百分之50，不僅瘦了，而且氣色還很好。

️ 顏色鮮艷的蔬菜。中醫認為五色入五臟。肝喜歡綠色，心喜歡紅色，肺喜歡白色，脾喜歡黃色，腎喜歡黑色。多吃有益五臟的健康。而且蔬菜中含有各類維生素，可以跟五穀相互配合，讓營養更均衡。

️ 優質蛋白質。這裡主要指肉類，肉類補氣血上也有很大的幫助。肉類中優質的蛋白質包括瘦豬肉、鴨肉、ji 肉、牛肉、羊肉、深海魚等。

️ 優質堅果。堅果就是果實的種子，也是果實的精華。很多堅果中含不飽和脂肪酸，對皮膚跟身體都很好。而且堅果中的營養成份還能補充大腦所需營養。常見的堅果有和核桃、開心果、腰果、松子等。不要吃過度加工的，儘量吃原味的。

️ 茶飲。這裡的茶飲指的是普洱茶、玫瑰茶、陳皮白茶等，適當飲用茶飲，一方面補充水分，一方便根據自己身體需求搭配一些茶飲對身體也很有幫助。還可以代替奶茶哦～

一日三餐便是最有樂趣的人間煙火，希望你吃得健康也開心～