2009年4月22日 星期三

芒果梳乎里







芒果梳乎里   類別 : 甜品
 























 
材料
麵粉1.5安士
牛油1安士
鮮奶41/2安士
蛋黃4隻
芒果(攪爛)1/2杯
橙酒1湯匙
蛋白4隻
幼砂糖2安士
糖粉少許
製法
1.麵粉及牛油拌勻,加入已煮熱之鮮奶中煮至幼滑,再加蛋黃、芒果及橙酒邊攪邊煮至糊狀成蛋奶糊。
2.蛋白打至起泡後加砂糖再打至光身及企身,加入蛋奶糊輕手攪勻。
3.把梳乎里分別盛於9個已塗抹牛油及灑糖粉之焗盅內,大概八分滿。後置已預熱10分鐘之200度焗爐焗20分鐘,出爐後面灑糖粉即成。

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