2009年4月20日 星期一

豆腐芝士凍餅 (8吋)

豆腐芝士凍餅  (8吋)

餅底材料:
消化餅12塊
牛油    50g              

材料:         
忌廉芝士 250g   
砂糖         80g      
熱水         120g
魚膠粉      20g  (或 7塊魚膠片)     
忌廉         300ml        
豆腐花      400g
 
     
做法:         
1. 消化餅壓碎, 拌入牛油溶液, 放入餅模內壓實雪涷備用   
2. 魚膠粉加熱水拌勻       
3. 忌廉芝士 + 糖 打至滑身, 再將豆腐花分多次慢慢加入拌勻, 然後將淡忌廉拌
入芝士糊內拌勻 .   
4. 先將小量魚膠粉水加入糊內拌勻,最後全部加入糊內拌勻,雪2小
時.

完成

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