檸檬芝士蛋糕

檸檬芝士蛋糕

材料：       

餅底：
牛油                     25克
消化餅               100克  

餡料：

檸檬口者喱粉   135克
檸檬皮及汁           1個
忌廉芝士            200克
蛋白                         2隻
乳酪                 100毫升
士多啤梨  (裝飾)       

製法：

1.             壓碎消化餅。
2.             煮溶牛油，離火，加入消化餅，攪勻。
3.             把消化餅鋪上玻璃批碟，用湯匙背壓實，放進雪櫃冷藏。

4.             製作餡料： 
  a.              準備檸檬皮及汁。 
  b.             用150毫升沸水溶解口者喱粉，加入檸檬皮及汁，待冷却。
  c.             把蛋白打至企身。
  d.             把芝士弄軟身，然後加入口者喱溶液，攪勻，再拌入蛋白。
  e.             把餡料鋪上批面，放入雪櫃至凝固。

5.    加上裝飾。