紙包蛋糕 Paper Cup Cake

紙包蛋糕 Paper Cup Cake http://www.leisure-cat.com/frm_1402.htm

材料(9個 muffin 杯份量)

低筋麵粉
 60 克
粟粉  15 克 
砂糖 90 克 
雞蛋  5 隻 
含鹽牛油  60 克 
雲呢娜香油 1 茶匙 

用具
正方形牛油紙  數張  
muffin 杯  數個

製作

1. 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。

2. 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；

3. 蛋白 分 3 次加入砂糖打起；  

4. 加入蛋黃，拌勻。 

5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻； 

6. 加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻； 

7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。 

8. 焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，面頭金黃即成。