加多條骨

 本來失眠,現在瞓著,好似飲咗豬肺陳腎西洋菜湯,著火咁,加多條骨。。。

豬肺陳腎西洋菜湯是一道中式湯品，主要材料包括豬肺、陳腎（鴨腎乾）、西洋菜、南北杏、紅蘿蔔等，具有清熱潤肺、化痰止咳的功效。製作方法通常是將所有材料（除西洋菜外）一同煲煮至滾後，再加入西洋菜繼續煲煮約一個半至兩小時，最後加鹽調味即可。 

主要材料：

豬肺

陳腎（鴨腎乾）

西洋菜

南北杏

紅蘿蔔

陳皮

蜜棗

其他可選材料如豬骨、無花果 

製作步驟：

準備食材：

西洋菜用鹽浸洗後再沖洗乾淨。

陳皮浸軟刮瓤。

陳腎、南北杏、蜜棗等浸泡洗淨。

紅蘿蔔去皮切塊。

豬肺清洗乾淨，切塊後汆水以去除血水。

煲煮：

將汆水後的豬肺、陳腎、南北杏、陳皮、紅蘿蔔、蜜棗等所有材料（除西洋菜外）放入鍋中。

加入足量水，大火煲滾後轉慢火，續煲約1.5小時。

加入西洋菜：

水滾後加入西洋菜，轉小火繼續煲煮約半小時至一小時。

（小貼士：西洋菜應在水滾時加入，避免過早加入而產生澀味。）

調味：

最後加入適量鹽調味即可。 

功效與適用時機：

功效：

清熱潤肺、化痰止咳、健脾益胃。 

適用：

此湯水尤其適合在天氣乾燥或身體有肺熱肺燥、咳嗽痰黃時飲用，有助於滋潤呼吸道、緩解氣管不適。