芒果雪糕DIY的黃金傳說

這不是笑哈哈，是一底芒果多多的雪糕！！！

宜家係出面好味啲的雪糕真的好鬼貴，一球都要成$28，其實呢啲在雪糕鋪所謂經特別研做，賣數十元的雪糕是可以自己係屋企做的，我近排買咗個雪糕機，可以日日食雪糕了！！
＊＊＊(有雪糕機: 將雪糕機座雪好24小時後, 將已冷藏3-4小時的雪糕漿加入雪糕機內攪 20 - 40分鐘 攪至雪糕漿凝固即可。＊＊＊秘訣：雪糕漿有煮過，撞完蛋仲要翻煮至杰身，冷藏後,才好先用雪糕機攪2分鐘,停10分鐘,再攪2分鐘... 咁啲雪糕就唔會變硬~ 我第一次試放耐咗就變好硬~ ＊＊＊)

芒果雪糕：(改良版)

材料：
糖 4大匙 (視乎芒果甜度)
蛋黃 4 個
重忌廉250ML
牛奶250ML
魚膠粉兩茶匙（栗粉也可以）
芒果肉適量500g約四個
做法：

1、牛奶倒進小鍋，加兩茶匙魚膠粉(栗粉)，攪勻至魚膠粉(栗粉)溶化，小火煮熱 （稍微煮就好，不要煮開），輕手拌勻至成糊狀後, 裝在一個淺身不銹鋼盒子內放一邊待凉。
2、芒果去皮切粒，用打蛋機攪拌時其實有些芒果就會被攪碎，有些則是粒粒狀(也可以放到攪拌機攪碎)，放一邊。
3、蛋和砂糖用打蛋機打(約30秒左右)加入熱牛奶內。
4、重忌廉室溫放融手打發(大概一個拳頭再大點點，看你想做多少雪糕了，一般打發後好像有原來的四倍大)
5、加入牛奶糊中拌均匀,再加入芒果醬打10秒
6、放在鍋裏，包上保鮮膜，放到冰凍格凍，差不多一個小時拿出來用飯勺攪拌，攪拌三到四次。
(有雪糕機: 將雪糕機座雪好24小時後, 將已冷藏3-4小時的雪糕漿加入雪糕機內攪 20 - 40分鐘 攪至雪糕漿凝固即可。

秘技(1)如果無時間冷藏3-4小時，可以直接加入雪糕機座冷藏15分鐘，用膠刮刮下，再用機攪。

＊＊＊秘訣：雪糕漿有煮過，撞完蛋仲要翻煮至杰身，冷藏後，先用雪糕機攪2分鐘,停10分鐘,再攪2分鐘...咁啲雪糕就唔會變硬~ 我第一次試放耐咗就變好硬~＊＊＊)

在七仔換的雪糕機 $168

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